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Café da manhã com casca: sete receitas interessantes de ovos
Não é por acaso que os ovos são chamados de símbolo da vida. Não é apenas no sentido filosófico que são dados por muitos povos. O ovo é uma fonte de energia, elementos inestimáveis para a saúde e simplesmente um bom humor. O que mais você precisa para um café da manhã perfeito?
Em um colchão de penas de ar
A propósito, o Dia Mundial do Ovo é comemorado em 14 de outubro. O que não é motivo para presentear sua família com um café da manhã original? Derreta 60 g de manteiga em uma panela, acrescente 3 colheres de sopa de farinha, 300 ml de leite e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar. Em seguida, passamos em 4 gemas com uma pitada de sal e noz-moscada. Acrescentamos ao azeite um cacho de espinafre picado e, junto com 150 g de queijo ralado, introduzimos na massa de ovo. Em seguida, misture 5 claras de ovo, batidas em uma espuma fofa. Recheie a massa com formas untadas com óleo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180 ° C por 20 minutos. As crianças vão adorar esta receita de ovos com queijo. Você também pode adicionar fatias de presunto ou salsicha a esses cupcakes!
Omelete como arte
Uma receita incomum de ovos mexidos na massa vai fazer você se apaixonar por este prato aparentemente comum novamente. Frite a cebola, 200 g de cogumelos e o fiambre cortados em cubos. Recheie-os com uma mistura de 7 ovos, 150 g de queijo ralado e um punhado de salsa, sal e pimenta a gosto, frite como uma omelete. Na omelete acabada da borda, espalhamos o recheio a seu gosto: presunto, queijo, verduras. Enrole o rolo com cuidado e fixe-o com espetos de madeira. Corte as porções entre os espetos. Este suntuoso café da manhã é uma ótima maneira de começar o dia.
Tomates de olhos grandes
Outra variação interessante do prato da manhã de plantão é a receita de ovos mexidos com tomate. Corte as tampas de dois tomates e reserve. Tentando não danificar as paredes, retire com cuidado toda a polpa com as sementes. Nas xícaras resultantes, quebre cuidadosamente o ovo, levemente sal e pimenta. Envie os tomates e os ovos ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 10-12 minutos. Após cerca de 5 minutos, você pode polvilhar com queijo ralado. Os ovos acabados são decorados com ervas picadas e, a seguir, cobertos com tampas de tomate. Um ovo frito tão compacto adicionará algumas cores brilhantes à sombria manhã de outono.
Café da Manhã com uma francesa
Ovos vão dar um pouco de charme aos sanduíches comuns, especialmente se for uma receita de croc-madame. Faremos 2 ovos fritos com antecedência. Passe a mostarda Dijon em 2 torradas, polvilhe com queijo ralado, coloque rodelas de fiambre, polvilhe novamente com queijo e cubra com outras 2 torradas. Polvilhe os sanduíches com azeite e leve ao forno a 180 ° C até dourar. Frite em 40 g de manteiga 1 colher de sopa de farinha. Adicione 1 colher de sopa de leite, uma pitada de sal, tomilho, noz-moscada e cozinhe o molho até ficar macio. Untamos com sanduíches quentes, polvilhamos com queijo ralado e colocamos no forno por alguns minutos. E agora o toque final - espalhamos em ovos fritos e decoramos com verduras.
Manhã em tons verdes
Você prefere pequenos-almoços dietéticos? Então, a receita de ovos de abacate recheados irá agradá-lo. Corte o abacate ao meio, retire o osso. Quebre um ovo de codorna em cada recesso. Você pode adicionar sal e pimenta imediatamente ou após o cozimento. Coloque os barcos em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 20 minutos. Encha seus abacates recheados de ovo com pão de centeio crocante - e seu café da manhã saudável está pronto!
Ilusão de Carne
A receita de patê de ovo acrescentará notas interessantes ao cardápio do café da manhã. Primeiro, ferva 4 ovos. Em seguida, frite 3 cebolas em cubos até dourar em uma mistura de 50 g de manteiga e 10 ml de óleo vegetal. Em uma frigideira seca, doure 60 g de nozes. Combine cebola frita, ovos cozidos, nozes, 2-3 dentes de alho, ¼ colher de chá de uma mistura de pimentão e sal na tigela do liquidificador. Tudo o que você precisa fazer é bater os ingredientes em um patê. É melhor fazer isso à noite e deixá-lo na geladeira a noite toda. A propósito, este patê tem gosto de carne, então os gourmets caseiros nem vão entender do que ele é feito.
Costeleta de improviso
Se você tiver tempo suficiente pela manhã, experimente a receita de costeletas de ovo. 6 ovos cozidos, descascados com casca e ralados no ralador grosso. Pique um punhado de endro, 2-3 penas de cebola verde e misture com os ovos. Adicione 1 colher de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de sêmola, 1 colher de sopa de creme de leite e sal a gosto. Amasse vigorosamente uma massa viscosa homogênea. Depois de molhar as mãos com água, fazemos pequenas costeletas, enrolamos na farinha de rosca e fritamos dos dois lados em uma frigideira quente com óleo. Costeletas quentes e avermelhadas ficam ainda mais saborosas em combinação com creme de leite fresco e uma salada de vegetais frescos.
O café da manhã com ovos pode ser realmente delicioso, interessante e diferente. Quer mais ideias originais? Procure-os na categoria de receitas “Alimentos Saudáveis Perto de Mim”. E se você tem um prato que vai complementar a nossa avaliação, não deixe de nos contar nos comentários.