Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas de parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 504 kCal | 1684 kCal | 29.9% | 5.9% | 334 g |
Proteínas | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 3.2% | 613 g |
gorduras | 25 g | 56 g | 44.6% | 8.8% | 224 g |
Os hidratos de carbono | 57.4 g | 219 g | 26.2% | 5.2% | 382 g |
Água | 2.2 g | 2273 g | 0.1% | 103318 g | |
Cinza | 3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 450 μg | 900 μg | 50% | 9.9% | 200 g |
Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.408 mg | 1.5 mg | 27.2% | 5.4% | 368 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.713 mg | 1.8 mg | 39.6% | 7.9% | 252 g |
Vitamina B4, colina | 119 mg | 500 mg | 23.8% | 4.7% | 420 g |
Vitamina B5, pantotênica | 2.5 mg | 5 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.306 mg | 2 mg | 15.3% | 3% | 654 g |
Vitamina B9, folato | 136 μg | 400 μg | 34% | 6.7% | 294 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.53 μg | 3 μg | 51% | 10.1% | 196 g |
Vitamina B12 adicionada | 1.53 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascórbica | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 13.2% | 150 g |
Vitamina D, calciferol | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 14.9% | 133 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.5 mg | 15 mg | 30% | 6% | 333 g |
Vitamina E Adicionada | 4.5 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 45 μg | 120 μg | 37.5% | 7.4% | 267 g |
Vitamina PP, NÃO | 5.088 mg | 20 mg | 25.4% | 5% | 393 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 540 mg | 2500 mg | 21.6% | 4.3% | 463 g |
Cálcio, Ca | 390 mg | 1000 mg | 39% | 7.7% | 256 g |
Magnésio, Mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 2% | 1000 g |
Sódio, Na | 200 mg | 1300 mg | 15.4% | 3.1% | 650 g |
Enxofre, S | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 2.5% | 806 g |
Fósforo, P | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 6.4% | 308 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 9.16 mg | 18 mg | 50.9% | 10.1% | 197 g |
Cobre, cobre | 382 μg | 1000 μg | 38.2% | 7.6% | 262 g |
Selênio, Se | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 5% | 396 g |
Zinco, Zn | 5.09 mg | 12 mg | 42.4% | 8.4% | 236 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 56.03 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 1 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 10.5 g | 18.7 г máx. | |||
Nylon 6-0 | 0.04 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.4 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.3 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 2.2 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.98 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 5.5 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.93 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.07 g | ~ | |||
22: 0 Begênica | 0.07 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 8.6 g | min 16.8 г | 51.2% | 10.2% | |
16: 1 palmitoléico | 0.04 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 8.5 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.04 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 4.7 g | de 11.2 para 20.6 | 42% | 8.3% | |
18: 2 Linoleico | 3.5 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.35 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.169 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.435 g | de 0.9 para 3.7 | 48.3% | 9.6% | |
22: 6 Docosahexaenóico (DHA), Omega-3 | 0.085 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 3.669 g | de 4.7 para 16.8 | 78.1% | 15.5% |
O valor da energia é 504 kcal.
- oz = 30 g (151.2 kCal)
- Servindo 100 ml = 106 g (534.2 kCal)
Substituto do leite materno, MEAD JOHNSON, ENFAMIL, AR LIPIL, pó, com ARA (ácido araquidônico) e ácido DHA-docosahexaenóico rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 50%, vitamina B1 - 27,2%, vitamina B2 - 39,6%, colina - 23,8%, vitamina B5 - 50%, vitamina B6 - 15,3% , vitamina B9 - 34%, vitamina B12 - 51%, vitamina C - 66,7%, vitamina D - 75%, vitamina E - 30%, vitamina K - 37,5%, vitamina PP - 25,4%, potássio - 21,6%, cálcio - 39%, fósforo - 32,5%, ferro - 50,9%, cobre - 38,2%, selênio - 25,3%, zinco - 42,4%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina D mantém a homeostase do cálcio e do fósforo, realiza os processos de mineralização óssea. A falta de vitamina D leva ao comprometimento do metabolismo do cálcio e do fósforo nos ossos, aumento da desmineralização do tecido ósseo, o que leva a um risco aumentado de osteoporose.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.