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Valor nutricional e composição química de “Vitela 1 gato.”.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) em 100 gramas de porção comestível.
| Nutriente | O número | Norma** | % do normal em 100 g | % do normal 100 kcal | 100% da norma |
| caloria | 97 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteínas | 19.7 g | 76 g | 25.9% | 26.7% | 386 g |
| gorduras | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| Água | 77.3 g | 2273 g | 3.4% | 3.5% | 2940 g |
| Cinza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 13.2% | 783 g |
| Vitamina B4, colina | 105 mg | 500 mg | 21% | 21.6% | 476 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.95 mg | 5 mg | 19% | 19.6% | 526 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 19.6% | 526 g |
| Vitamina B9, folato | 5.8 mcg | 400 mcg | 1.5% | 1.5% | 6897 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 2.1 mcg | 3 mg | 70% | 72.2% | 143 g |
| Vitamina E, alfa-tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamina H, Biotina | 5 g | 50 mcg | 10% | 10.3% | 1000 g |
| Vitamina RR | 9.9 mg | 20 mg | 49.5% | 51% | 202 g |
| Niacina | 5.8 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 14.2% | 725 g |
| Cálcio, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magnésio, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| Sódio, Na | 108 mg | 1300 mg | 8.3% | 8.6% | 1204 g |
| Enxofre, S | 213 mg | 1000 mg | 21.3% | 22% | 469 g |
| Fósforo, Ph | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 26.6% | 388 g |
| Cloro, Cl | 72 mg | 2300 mg | 3.1% | 3.2% | 3194 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 16.6% | 621 g |
| Iodo, eu | 2.7 g | 150 mcg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Cobalto, Co | 5 g | 10 g | 50% | 51.5% | 200 g |
| Manganês, Mn | 0.0339 mg | 2 mg | 1.7% | 1.8% | 5900 g |
| Cobre, cobre | 228 g | 1000 mcg | 22.8% | 23.5% | 439 g |
| Níquel, Ni | 1.3 g | ~ | |||
| Flúor, F | 88 mcg | 4000 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 g |
| Zinco, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 27.2% | 379 g |
| Aminoácidos essenciais | |||||
| Arginina * | 1.28 g | ~ | |||
| Valina | 1.16 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.74 g | ~ | |||
| Isoleucina | 1 g | ~ | |||
| Leucina | 1.48 g | ~ | |||
| Lisina | 1.68 g | ~ | |||
| Metionina | 0.41 g | ~ | |||
| Metionina + Cisteína | 0.65 g | ~ | |||
| Treonina | 0.86 g | ~ | |||
| Triptofano | 0.25 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.79 g | ~ | |||
| Fenilalanina + Tirosina | 1.48 g | ~ | |||
| Aminoácido | |||||
| alanina | 1.12 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.84 g | ~ | |||
| hidroxiprolina | 0.27 g | ~ | |||
| Glycine | 0.95 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 3.33 g | ~ | |||
| Prolina | 0.76 g | ~ | |||
| Serina | 0.81 g | ~ | |||
| tirosina | 0.69 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.24 g | ~ | |||
| Esteróis (esteróis) | |||||
| Colesterol | 100 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos insaturados | 0.8 g | máx. 18.7 g | |||
| 14: 0 mirístico | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanóico | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.44 g | ~ | |||
| 17: 0 margarina | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.26 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.86 g | min 16.8 g | 5.1% | 5.3% | |
| 14: 1 mirandolina | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoléico | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 oléico (ômega-9) | 0.69 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.13 g | de 11.2 a 20.6 g | 1.2% | 1.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 araquidônico | 0.02 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.03 g | de 0.9 a 3.7 g | 3.3% | 3.4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.1 g | de 4.7 a 16.8 g | 2.1% | 2.2% |
O valor energético de Vitela 1 cat. é - 97 kcal.
Vitela 1 gato. é rico em vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 12,8%, colina - 21%, vitamina B5 - 19%, vitamina B6 - 19%, vitamina B12 - 70%, vitamina PP - 49,5%, potássio - 13,8 , 25.8%, fósforo e 16.1%, ferro e 50%, cobalto - 22.8%, cobre de 26,4%, zinco - XNUMX%
Quais são as vantagens da vitela?
- Vitamina B2 participa de reações de oxidação-redução, promove a receptividade das cores pelo analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por violação da condição da pele, membranas mucosas, violação da luz e visão crepuscular.
- Colina faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e no metabolismo dos fosfolipídios no fígado, é fonte de grupos metil livres, atua como fator lipotrópico.
- Vitamina B5 está envolvido no metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de alguns hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no trato intestinal, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar lesões na pele e nas membranas mucosas.
- Vitamina B6 está envolvido na manutenção de uma resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, nas transformações de aminoácidos, metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de glóbulos vermelhos, para manter os níveis normais de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite e distúrbios da pele, desenvolvimento de anemia.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 estão inter-relacionados em vitaminas, envolvidos na hematopoiese. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia e trombocitopenia.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por distúrbios da condição normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, envolvido nos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão arterial.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-alcalino, parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, necessários para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro está incluído em diferentes funções de proteínas, incluindo enzimas. Envolvido no transporte de elétrons, o oxigênio, proporciona um curso de reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, mioglobinúria atonia dos músculos esqueléticos, fadiga, cardiomiopatia, gastrite atrófica.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa enzimas no metabolismo dos ácidos graxos e metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox envolvidas no metabolismo do ferro e estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Os processos envolvidos no fornecimento de oxigênio aos tecidos. A deficiência é manifestada por malformações do sistema cardiovascular e esqueleto, desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas envolvidas nos processos de síntese e degradação de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. A ingestão insuficiente leva a anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual, presença de malformações fetais. Pesquisas nos últimos anos revelaram que a capacidade de altas doses de zinco pode interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Glossário
O valor energético ou valor calorífico é a quantidade de energia liberada no corpo humano a partir dos alimentos no processo digestivo. O valor energético do produto é medido em quilocalorias (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gr. produtos. A kcal usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, ao especificar o conteúdo calórico em (quilo) calorias, o prefixo quilo é frequentemente omitido. Tabelas detalhadas de valores de energia para os produtos russos que você pode assistir
Valor nutricional - carboidratos, gorduras e proteínas no produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de gêneros alimentícios em que presença fisiológica satisfazendo necessidades humanas em substâncias necessárias e energia.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta do homem e da maioria dos vertebrados. A síntese de vitaminas, via de regra, é realizada pelas plantas, não pelos animais. A necessidade diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das vitaminas inorgânicas, são destruídas por forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento dos alimentos.