Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 523 kCal | 1684 kCal | 31.1% | 5.9% | 322 g |
Proteínas | 7 g | 76 g | 9.2% | 1.8% | 1086 g |
gorduras | 32.7 g | 56 g | 58.4% | 11.2% | 171 g |
Os hidratos de carbono | 51 g | 219 g | 23.3% | 4.5% | 429 g |
Fibra alimentar | 5.2 g | 20 g | 26% | 5% | 385 g |
Água | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
Cinza | 2.8 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 31 μg | 900 μg | 3.4% | 0.7% | 2903 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 1% | 2000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 2.2% | 857 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.143 mg | 5 mg | 2.9% | 0.6% | 3497 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 2.2% | 870 g |
Vitamina B9, folato | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 1.9% | 1026 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 g |
Vitamina PP, NÃO | 1.645 mg | 20 mg | 8.2% | 1.6% | 1216 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 236 mg | 2500 mg | 9.4% | 1.8% | 1059 g |
Cálcio, Ca | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 2.5% | 763 g |
Magnésio, Mg | 77 mg | 400 mg | 19.3% | 3.7% | 519 g |
Sódio, Na | 763 mg | 1300 mg | 58.7% | 11.2% | 170 g |
Enxofre, S | 70 mg | 1000 mg | 7% | 1.3% | 1429 g |
Fósforo, P | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 5% | 386 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 1.6% | 1169 g |
Manganês, Mn | 0.774 mg | 2 mg | 38.7% | 7.4% | 258 g |
Cobre, cobre | 166 μg | 1000 μg | 16.6% | 3.2% | 602 g |
Selênio, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.4% | 1341 g |
Zinco, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 1.7% | 1132 g |
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.373 g | ~ | |||
valina | 0.357 g | ~ | |||
Histidina * | 0.2 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.277 g | ~ | |||
leucina | 0.747 g | ~ | |||
lisina | 0.284 g | ~ | |||
metionina | 0.134 g | ~ | |||
treonina | 0.279 g | ~ | |||
triptofano | 0.063 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.333 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.475 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.586 g | ~ | |||
glicina | 0.293 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 1.243 g | ~ | |||
Prolina | 0.521 g | ~ | |||
serina | 0.337 g | ~ | |||
tirosina | 0.273 g | ~ | |||
Cisteína | 0.119 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 4.46 g | 18.7 г máx. | |||
16: 0 palmítico | 3.51 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.96 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 9.48 g | min 16.8 г | 56.4% | 10.8% | |
16: 1 palmitoléico | 0.09 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 9.39 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 16.17 g | de 11.2 para 20.6 | 100% | 19.1% | |
18: 2 Linoleico | 14.94 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 1.23 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 1.23 g | de 0.9 para 3.7 | 100% | 19.1% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 14.94 g | de 4.7 para 16.8 | 100% | 19.1% |
O valor da energia é 523 kcal.
- oz = 28.35 g (148.3 kCal)
- saco (7 oz) = 198 g (1035.5 kCal)
Salgadinhos de milho, sabor churrasco rico em vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 11,7%, vitamina B6 - 11,5%, cálcio - 13,1%, magnésio - 19,3%, fósforo - 25,9%, manganês - 38,7 %%, cobre - 16,6%
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
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