Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 275 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| Proteínas | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.1% | 25333 g |
| gorduras | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Os hidratos de carbono | 67.6 g | 219 g | 30.9% | 11.2% | 324 g |
| Fibra alimentar | 1.6 g | 20 g | 8% | 2.9% | 1250 g |
| Água | 29.3 g | 2273 g | 1.3% | 0.5% | 7758 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| betacaroteno | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 27.5 mg | 90 mg | 30.6% | 11.1% | 327 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 122 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.8% | 2049 g |
| Cálcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Magnésio, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1% | 3636 g |
| Sódio, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 10833 g |
| Fósforo, P | 11 mg | 800 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 67.4 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 275 kcal.
Molho de groselha preta 2-110 cada rico em vitaminas e minerais como: vitamina C - 30,6%
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
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