Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteínas | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
| gorduras | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
| Os hidratos de carbono | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
| Fibra alimentar | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Água | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Cinza | 3.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
| Vitamina B4, colina | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 g |
| Vitamina B9, folato | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
| Vitamina C, ascórbica | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamina K, filoquinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 g |
| Betaína | 4.8 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
| Cálcio, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 g |
| Magnésio, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Sódio, Na | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 g |
| Enxofre, S | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 g |
| Fósforo, P | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Manganês, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Cobre, cobre | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Selênio, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 g |
| Flúor, F | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Zinco, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.9 g | 100 г máx. | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.835 g | ~ | |||
| valina | 0.596 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.341 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.569 g | ~ | |||
| leucina | 0.89 g | ~ | |||
| lisina | 1.019 g | ~ | |||
| metionina | 0.318 g | ~ | |||
| treonina | 0.498 g | ~ | |||
| triptofano | 0.129 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.457 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.741 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.102 g | ~ | |||
| glicina | 0.754 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 1.915 g | ~ | |||
| Prolina | 0.596 g | ~ | |||
| serina | 0.514 g | ~ | |||
| tirosina | 0.431 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.137 g | ~ | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 75 mg | máx 300 mg | |||
| Fitoesteróis | 2 mg | ~ | |||
| Ácido graxo | |||||
| transgender | 0.123 g | 1.9 г máx. | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 4.355 g | 18.7 г máx. | |||
| 12: 0 Laurico | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.133 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 3.247 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.962 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 6.836 g | min 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 5.747 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.134 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ômega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 3.854 g | de 11.2 para 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleico | 3.557 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.2 g | ~ | |||
| 20: 4 araquidônico | 0.073 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.224 g | de 0.9 para 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenóico (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenóico (DHA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 3.63 g | de 4.7 para 16.8 | 77.2% | 36.9% |
O valor da energia é 209 kcal.
- porção = 28 g (58.5 kCal)
- pacote = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 oz 1 porção = 28 g (58.5 kCal)
Linguiça bolonha, peru rico em vitaminas e minerais como: vitamina B6 - 12,2%, vitamina C - 14,8%, vitamina PP - 13%, cálcio - 12,3%, fósforo - 14,3%, ferro - 16,7% , selênio - 28%
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
Tags: conteúdo calórico 209 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como a salsicha Bologna é útil, peru, calorias, nutrientes, propriedades úteis Salsicha Bologna, Turquia