Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
Proteínas | 11.19 g | 76 g | 14.7% | 5.9% | 679 g |
gorduras | 15.33 g | 56 g | 27.4% | 11% | 365 g |
Os hidratos de carbono | 15.7 g | 219 g | 7.2% | 2.9% | 1395 g |
Fibra alimentar | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
Água | 54.92 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4139 g |
Cinza | 1.86 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.213 mg | 1.5 mg | 14.2% | 5.7% | 704 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.18 mg | 5 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 1.5% | 2740 g |
Vitamina B9, folato | 72 μg | 400 μg | 18% | 7.2% | 556 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.2% | 18750 g |
beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gama tocoferol | 3.56 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.37 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 19.1 μg | 120 μg | 15.9% | 6.4% | 628 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.56 mg | 20 mg | 12.8% | 5.1% | 781 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.7% | 1479 g |
Cálcio, Ca | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.3% | 1220 g |
Magnésio, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
Sódio, Na | 453 mg | 1300 mg | 34.8% | 13.9% | 287 g |
Enxofre, S | 111.9 mg | 1000 mg | 11.2% | 4.5% | 894 g |
Fósforo, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 5.6% | 708 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
Manganês, Mn | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
Cobre, cobre | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 2.1% | 1887 g |
Selênio, Se | 18.4 μg | 55 μg | 33.5% | 13.4% | 299 g |
Zinco, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 5.3% | 750 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.11 g | 100 г máx. | |||
galactose | 0.07 g | ~ | |||
lactose | 0.07 g | ~ | |||
Maltose | 0.69 g | ~ | |||
sacarose | 1.61 g | ~ | |||
frutose | 1.66 g | ~ | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.69 g | ~ | |||
valina | 0.6 g | ~ | |||
Histidina * | 0.32 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.51 g | ~ | |||
leucina | 0.96 g | ~ | |||
lisina | 0.84 g | ~ | |||
metionina | 0.26 g | ~ | |||
treonina | 0.44 g | ~ | |||
triptofano | 0.09 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.56 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.59 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.92 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.15 g | ~ | |||
glicina | 0.84 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 2.5 g | ~ | |||
Prolina | 0.93 g | ~ | |||
serina | 0.48 g | ~ | |||
tirosina | 0.38 g | ~ | |||
Cisteína | 0.11 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 36 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 5.782 g | 18.7 г máx. | |||
4: 0 oleoso | 0.134 g | ~ | |||
Nylon 6-0 | 0.055 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.042 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.1 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.101 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.523 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.073 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 3.155 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.117 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 1.482 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 5.058 g | min 16.8 г | 30.1% | 12% | |
14: 1 miristoléico | 0.131 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.35 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceno | 0.073 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 4.504 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 3.784 g | de 11.2 para 20.6 | 33.8% | 13.5% | |
18: 2 Linoleico | 3.315 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.469 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.469 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.469 g | de 0.9 para 3.7 | 52.1% | 20.8% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 3.315 g | de 4.7 para 16.8 | 70.5% | 28.2% |
O valor da energia é 250 kcal.
- item = 316 g (790 kCal)
BURGER KING, sanduíche “WHOPPER”, com queijo rico em vitaminas e minerais, como: vitamina B1 - 14,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B9 - 18%, vitamina K - 15,9%, vitamina PP - 12,8%, fósforo - 14,1, 11,1, 33,5%, ferro - 13,3%, selênio - XNUMX%, zinco - XNUMX%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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