De meados da década de 1990 até o final dos anos 2000, o consumo de nozes nos EUA aumentou 45%. Talvez isso se deva à disseminação do vegetarianismo ou lanches saudáveis de granola e nozes, o fato permanece. E nos familiarizamos com a variedade de variações de adição de nozes à dieta!
Manteiga de nozes caseira
Nozes frescas são essenciais para uma boa massa. Compre nozes cruas, que você mesmo assará no forno. Para um toque aveludado, adicione óleo de coco e, para deixar a massa doce, adicione mel ou xarope de sorgo (tente evitar adoçantes mais fortes, como melaço). Enquanto cozinha, “brinque” com diferentes combinações de nozes: caju-amêndoa-avelã, ou noz-pecã-amêndoa e assim por diante. Para uma pasta mais lisa e cremosa, recomenda-se um processador de alimentos em vez de um liquidificador.
Pinhão em conserva
Métodos para conservar nozes verdes existem desde a Idade Média. Nozes verdes em conserva ainda são uma iguaria inglesa. Deixaremos as frutas verdes para os ingleses, nossa receita envolve pinhões maduros (alternativamente, você pode levar amendoim ou castanha de caju), que fervemos em uma solução de vinagre picante e deixamos fermentar por até três dias.
nozes torradas
As nozes mais acessíveis possíveis no mercado russo, elas podem ser transformadas em uma sobremesa doce, servindo absolutamente inteiras. A receita permitirá tratar uma empresa de 8 pessoas:
Leve 4 xícaras de água para ferver em uma frigideira em fogo alto. Adicione as nozes e cozinhe por cerca de 45 segundos. Escorra a água, coloque sobre uma toalha de papel. Aqueça o óleo em uma frigideira grande a 170C. Coloque as nozes em um recipiente hermético, adicione o açúcar e agite bem. Coloque cuidadosamente as nozes na frigideira quente com o óleo. Frite até dourar. Coloque novamente em toalhas de papel.
Mini Tortas de Avelã
Uma receita com a adição da Nutella favorita de todos às tortinhas caseiras à base de avelã. Geleia de verdade!
Pré-aqueça o forno a 170C. Bata a farinha no liquidificador e 12 colheres de sopa. nozes em farinha grossa. Açúcar, manteiga, óleo de canola, leite, bata em velocidade média com uma batedeira por cerca de 90 segundos. Em velocidade baixa da batedeira, acrescente a farinha grossa, bata bem. Espalhe a massa no fundo de uma forma de tarteletes. Asse até dourar 12-15 minutos. Bata a nutella, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e a baunilha no processador de alimentos até ficar homogêneo. Coloque na forma de recheio em tortinhas. Adicione um par de avelãs em cima de cada um.
sopa de castanha
As castanhas são adequadas para cozinhar não apenas em fogo aberto! Em uma sopa maravilhosa, eles são perfeitamente combinados com gengibre e especiarias.
Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione as cebolas e as cenouras, cozinhe por 10 minutos. Adicione a castanha, o tomilho, o gengibre e as especiarias, deixe ferver até o líquido reduzir pela metade. Misture o caldo de legumes com a farinha, adicione à panela com 2 colheres de sopa. agua. Leve para ferver. Reduza o fogo, cubra com uma tampa, cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Bata a sopa com uma batedeira, cozinhe por mais 12 minutos. Adicione o vinagre, o sal e a pimenta.