De acordo com a Ayurveda, uma dieta sáttvica inclui alimentos naturais que conduzem a uma vida equilibrada, feliz e pacífica, livre de doenças. Os métodos modernos de processamento e refino de produtos aumentam a vida útil, mas tiram a vitalidade deles, a longo prazo, tendo um impacto negativo na digestão.
é um alimento vegetariano que dá vitalidade ao renovar os tecidos do nosso corpo e aumenta a resistência às doenças. Essa comida é fresca, contém todos os seis sabores e é consumida em um ambiente descontraído e com moderação. Princípios da nutrição sátvica
- Limpeza de canais no corpo
- Aumentando o fluxo de “prana” – força vital
- Comida vegetariana, mais fácil de digerir
- Alimentos crus orgânicos sem pesticidas, herbicidas, hormônios, sal e açúcar mínimos
- A comida cozinhada com a emoção do amor é carregada de maior energia
- Legumes e frutas sazonais combinam com o biorritmo de nossos corpos
- Alimentos naturais integrais têm enzimas mais ativas para promover a função saudável do corpo e a prevenção de doenças
- A dieta sátvica permite que você tenha um humor positivo e transmita qualidades como generosidade, bondade, abertura, compaixão e perdão.
- Grãos integrais, frutas frescas, vegetais, sucos de frutas, nozes e sementes (incluindo germinadas), feijão, mel, chás de ervas e leite fresco.
Além do sattvico, o Ayurveda distingue os alimentos rajásicos e tamásicos. têm qualidades que estimulam o excesso de fogo, agressividade, paixão. Este grupo inclui alimentos secos, picantes, com sabor muito amargo, azedo ou salgado. Pimenta, alho, cebola, tomate, berinjela, vinagre, alho-poró, doces, bebidas com cafeína. contribuem para a gravidade e inércia, estes incluem: carne, aves, peixe, ovos, cogumelos, frios, alimentos velhos, muitas vezes batatas. Abaixo está uma lista de alimentos sáttvicos recomendados para consumo diário: Frutas: maçãs, kiwis, ameixas, damascos, bananas, lichias, romãs, mangas, papaia, bagas, nectarinas, melancias, laranjas, toranjas, ananás, goiaba, pêssegos. Legumes: beterraba, feijão verde, aspargos, brócolis, couve de Bruxelas, couve, abobrinha, cenoura. Óleos: azeitona, gergelim, girassol Feijões: lentilhas, grão de bico Especiaria: coentro, manjericão, cominho, noz-moscada, salsa, cardamomo, açafrão, canela, gengibre, açafrão Orehisemena: castanha do Pará, abóbora, girassol, linhaça, coco, pinho e noz Leite: leites de cânhamo, amêndoa e outras nozes; leite de vaca natural Doces: açúcar de cana, mel cru, açúcar mascavo, sucos de frutas