Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
Proteínas | 16.35 g | 76 g | 21.5% | 8.5% | 465 g |
gorduras | 12.89 g | 56 g | 23% | 9.1% | 434 g |
Os hidratos de carbono | 17.56 g | 219 g | 8% | 3.2% | 1247 g |
Água | 51.34 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4427 g |
Cinza | 1.87 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.324 mg | 1.5 mg | 21.6% | 8.6% | 463 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.098 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.1% | 1837 g |
Vitamina B4, colina | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 3.3% | 1225 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.994 mg | 5 mg | 19.9% | 7.9% | 503 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5405 g |
Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1% | 4054 g |
Vitamina K, filoquinona | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
Vitamina PP, NÃO | 6.514 mg | 20 mg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
Betaína | 30.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
Cálcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
Magnésio, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.6% | 1538 g |
Sódio, Na | 446 mg | 1300 mg | 34.3% | 13.6% | 291 g |
Enxofre, S | 163.5 mg | 1000 mg | 16.4% | 6.5% | 612 g |
Fósforo, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 10.7% | 370 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
Manganês, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.7% | 851 g |
Cobre, cobre | 316 μg | 1000 μg | 31.6% | 12.5% | 316 g |
Selênio, Se | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 22.1% | 180 g |
Zinco, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.927 g | ~ | |||
valina | 0.714 g | ~ | |||
Histidina * | 0.464 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.667 g | ~ | |||
leucina | 1.108 g | ~ | |||
lisina | 1.07 g | ~ | |||
metionina | 0.332 g | ~ | |||
treonina | 0.612 g | ~ | |||
triptofano | 0.202 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.568 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.802 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.307 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.11 g | ~ | |||
glicina | 0.713 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 2.447 g | ~ | |||
Prolina | 0.751 g | ~ | |||
serina | 0.589 g | ~ | |||
tirosina | 0.354 g | ~ | |||
Cisteína | 0.184 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 45 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 3.2 g | 18.7 г máx. | |||
16: 0 palmítico | 2.64 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.56 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 5.71 g | min 16.8 г | 34% | 13.5% | |
16: 1 palmitoléico | 0.55 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 5.16 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 2.79 g | de 11.2 para 20.6 | 24.9% | 9.9% | |
18: 2 Linoleico | 2.69 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.1 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.1 g | de 0.9 para 3.7 | 11.1% | 4.4% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 2.69 g | de 4.7 para 16.8 | 57.2% | 22.7% |
O valor da energia é 252 kcal.
Filé de frango (peito), cozido no micro-ondas rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 21,6%, vitamina B5 - 19,9%, vitamina B12 - 14,7%, vitamina PP - 32,6%, fósforo - 27%, manganês - 11,8 , 31,6%, cobre - 55,6%, selênio - XNUMX%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
Tags: conteúdo calórico 252 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, quais são os benefícios do filé de frango no microondas (peito), calorias, nutrientes, propriedades úteis Filé de frango no microondas (peito)