Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 53 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.8% | 3177 g |
| Os hidratos de carbono | 27.5 g | 219 g | 12.6% | 23.8% | 796 g |
| Fibra alimentar | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.9% | 10000 g |
| Água | 5 g | 2273 g | 0.2% | 0.4% | 45460 g |
| Cinza | 67.3 g | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.5% | 12500 g |
| Cálcio, Ca | 5876 mg | 1000 mg | 587.6% | 1108.7% | 17 g |
| Magnésio, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 12.8% | 1481 g |
| Sódio, Na | 10600 mg | 1300 mg | 815.4% | 1538.5% | 12 g |
| Fósforo, P | 2191 mg | 800 mg | 273.9% | 516.8% | 37 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 11.02 mg | 18 mg | 61.2% | 115.5% | 163 g |
| Manganês, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 1.1% | 18182 g |
| Cobre, cobre | 10 μg | 1000 μg | 1% | 1.9% | 10000 g |
| Selênio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.8% | 27500 g |
| Zinco, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 0.2% | 120000 g |
O valor da energia é 53 kcal.
- tsp = 4.6 g (2.4 kCal)
- 0,5 colher de chá = 2.3 g (1.2 kCal)
Alimentos para fermento em pó, fermento em pó (substituindo o fermento), dupla ação, sódio, sulfato de alumínio (E-520) rico em vitaminas e minerais como: cálcio - 587,6%, fósforo - 273,9%, ferro - 61,2%
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
Tags: conteúdo calórico 53 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil Fermento em pó, fermento em pó (substituindo o fermento), dupla ação, sódio, sulfato de alumínio (E-520), calorias, nutrientes, propriedades úteis Cozimento de alimentos pó, fermento em pó (substituindo o fermento), dupla ação, sódio, sulfato de alumínio (E-520)