Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteínas | 0.28 g | 76 g | 0.4% | 0.8% | 27143 g |
| gorduras | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 1.3% | 17500 g |
| Os hidratos de carbono | 11.01 g | 219 g | 5% | 10.4% | 1989 g |
| Fibra alimentar | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.5% | 1538 g |
| Água | 86.85 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2617 g |
| Cinza | 0.24 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.013 mg | 1.5 mg | 0.9% | 1.9% | 11538 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.011 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.3% | 16364 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.054 mg | 5 mg | 1.1% | 2.3% | 9259 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.034 mg | 2 mg | 1.7% | 3.5% | 5882 g |
| Vitamina B9, folato | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.2% | 90000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.042 mg | 20 mg | 0.2% | 0.4% | 47619 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 77 mg | 2500 mg | 3.1% | 6.5% | 3247 g |
| Cálcio, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.8% | 25000 g |
| Magnésio, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.7% | 13333 g |
| Sódio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.4% | 43333 g |
| Enxofre, S | 2.8 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.6% | 35714 g |
| Fósforo, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Manganês, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 17.7% | 1183 g |
| Cobre, cobre | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 12.1% | 1724 g |
| Selênio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.8% | 27500 g |
| Zinco, Zn | 0.05 mg | 12 mg | 0.4% | 0.8% | 24000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 10.1 g | 100 г máx. | |||
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.009 g | ~ | |||
| valina | 0.013 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.004 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.011 g | ~ | |||
| leucina | 0.017 g | ~ | |||
| lisina | 0.017 g | ~ | |||
| metionina | 0.003 g | ~ | |||
| treonina | 0.01 g | ~ | |||
| triptofano | 0.003 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.008 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.01 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.048 g | ~ | |||
| glicina | 0.011 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.029 g | ~ | |||
| Prolina | 0.009 g | ~ | |||
| serina | 0.011 g | ~ | |||
| tirosina | 0.005 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.053 g | 18.7 г máx. | |||
| 12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.044 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.007 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.013 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.095 g | de 11.2 para 20.6 | 0.8% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.078 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.017 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.017 g | de 0.9 para 3.7 | 1.9% | 4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.078 g | de 4.7 para 16.8 | 1.7% | 3.5% |
O valor da energia é 48 kcal.
- fatias de xícara = 173 g (83 kCal)
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