Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 60 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2807 g |
| Proteínas | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 3% | 5429 g |
| gorduras | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 28000 g |
| Os hidratos de carbono | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 8.5% | 1955 g |
| Fibra alimentar | 2.4 g | 20 g | 12% | 20% | 833 g |
| Água | 84.3 g | 2273 g | 3.7% | 6.2% | 2696 g |
| Cinza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| betacaroteno | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteína + Zeaxantina | 6 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 7.8% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Vitamina B4, colina | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 3% | 5435 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 8.2% | 2041 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 15.8% | 1053 g |
| Vitamina B9, folato | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 2.5% | 6667 g |
| Vitamina C, ascórbica | 5.1 mg | 90 mg | 5.7% | 9.5% | 1765 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Vitamina K, filoquinona | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 2.2% | 8000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.92 mg | 20 mg | 4.6% | 7.7% | 2174 g |
| Betaína | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 229 mg | 2500 mg | 9.2% | 15.3% | 1092 g |
| Cálcio, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Magnésio, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.8% | 2857 g |
| Sódio, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.7% | 26000 g |
| Enxofre, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.3% | 7143 g |
| Fósforo, P | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 5.8% | 2857 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.26 mg | 18 mg | 7% | 11.7% | 1429 g |
| Manganês, Mn | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 10% | 1667 g |
| Cobre, cobre | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 9.5% | 1754 g |
| Selênio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.7% | 6111 g |
| Zinco, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 3.8% | 4286 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.59 g | 100 г máx. | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.051 g | 18.7 г máx. | |||
| 10: 0 caprico | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.031 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.007 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.005 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 palmitoléico | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.085 g | de 11.2 para 20.6 | 0.8% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.02 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.02 g | de 0.9 para 3.7 | 2.2% | 3.7% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.063 g | de 4.7 para 16.8 | 1.3% | 2.2% |
O valor da energia é 60 kcal.
- xícara = 180 g (108 kCal)
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