Comer alimentos integrais à base de plantas é uma das maneiras mais fáceis de manter os níveis de açúcar no sangue sob controle. A razão para isso é a fibra. Ele retarda a liberação de açúcar no sangue, o que ajuda a estabilizar os níveis de insulina. Açúcar refinado, produtos de origem animal, alimentos processados em altas temperaturas causam um salto acentuado no açúcar no sangue. Para evitar esse fenômeno, é recomendável colocar alimentos ricos em fibras em um lugar prioritário em sua dieta. Então, quais são esses produtos? Couve, espinafre, alface, rúcula, nabo, alface, acelga e quaisquer outras verduras são ótimas para níveis estáveis de açúcar no sangue. Tente adicionar ao máximo esses alimentos à sua dieta: saladas, smoothies verdes ou use em sua forma original. Sementes de chia, linho, girassol, abóbora, cânhamo e gergelim são poderosas fontes nutricionais. Eles contêm vitaminas e minerais importantes, como magnésio, proteína, ferro. As sementes de chia, cânhamo e linhaça são especialmente ricas em fibras – 10-15 gramas por duas colheres de sopa. Recomenda-se adicionar algumas colheres dessas sementes à sua alimentação ao longo do dia. Tente adicionar sementes a aveia, smoothies, sopas ou saladas. As amêndoas são outra ótima fonte de magnésio, fibra e proteína. As amêndoas são especialmente ricas em magnésio em comparação com outras nozes (as castanhas de caju estão em segundo lugar). Todas as nozes, incluindo amêndoas, contêm muito cromo, que também tem um efeito benéfico nos níveis de açúcar no sangue. Um pequeno punhado de amêndoas (de preferência embebidas) é um ótimo lanche que manterá os níveis de açúcar no sangue altos e fornecerá nutrientes ao corpo. Aveia, arroz, gérmen de trigo, amaranto, quinoa, arroz integral e selvagem, milheto são muito ricos em magnésio. Todos os cereais acima podem ser usados no mingau no café da manhã – saborosos e saudáveis!
2022-11-11