Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Proteínas | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.9% | 3040 g |
| gorduras | 5 g | 56 g | 8.9% | 13.3% | 1120 g |
| Os hidratos de carbono | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 1.9% | 7552 g |
| Fibra alimentar | 1 g | 20 g | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Água | 87.8 g | 2273 g | 3.9% | 5.8% | 2589 g |
| Cinza | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 85 μg | 900 μg | 9.4% | 14% | 1059 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 6.3% | 2381 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| Vitamina C, ascórbica | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 21.5% | 692 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 13% | 1152 g |
| Cálcio, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.4% | 1786 g |
| Magnésio, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 9.4% | 1600 g |
| Sódio, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.3% | 4643 g |
| Fósforo, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 11.3% | 1311 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 8.4% | 1800 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.7 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 71 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 2.4 g | 18.7 г máx. |
O valor da energia é 67 kcal.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano a partir dos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilocalorias (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, de modo que o prefixo quilo é frequentemente omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.