Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 409 kCal | 1684 kCal | 24.3% | 5.9% | 412 g |
Proteínas | 9.09 g | 76 g | 12% | 2.9% | 836 g |
gorduras | 9.09 g | 56 g | 16.2% | 4% | 616 g |
Os hidratos de carbono | 70.93 g | 219 g | 32.4% | 7.9% | 309 g |
Fibra alimentar | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
Água | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
Cinza | 1.6 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.682 mg | 1.5 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.773 mg | 1.8 mg | 42.9% | 10.5% | 233 g |
Vitamina B4, colina | 22.4 mg | 500 mg | 4.5% | 1.1% | 2232 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.3% | 7813 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.909 mg | 2 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
Vitamina B9, folato | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 0.9% | 2667 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.94 mg | 15 mg | 19.6% | 4.8% | 510 g |
Vitamina K, filoquinona | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamina PP, NÃO | 9.091 mg | 20 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.4% | 1748 g |
Cálcio, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 0.8% | 3226 g |
Magnésio, Mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 2.8% | 870 g |
Sódio, Na | 428 mg | 1300 mg | 32.9% | 8% | 304 g |
Enxofre, S | 90.9 mg | 1000 mg | 9.1% | 2.2% | 1100 g |
Fósforo, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 4.2% | 588 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 2.56 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 703 g |
Manganês, Mn | 1.407 mg | 2 mg | 70.4% | 17.2% | 142 g |
Cobre, cobre | 185 μg | 1000 μg | 18.5% | 4.5% | 541 g |
Selênio, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 11.1% | 221 g |
Zinco, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 3.6% | 674 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 31.8 g | 100 г máx. | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 6.567 g | min 16.8 г | 39.1% | 9.6% | |
16: 1 palmitoléico | 0.017 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 6.477 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.072 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 2.049 g | de 11.2 para 20.6 | 18.3% | 4.5% | |
18: 2 Linoleico | 1.967 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.082 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.082 g | de 0.9 para 3.7 | 9.1% | 2.2% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.967 g | de 4.7 para 16.8 | 41.9% | 10.2% |
O valor da energia é 409 kcal.
- bar = 22 g (90 kCal)
Barra de Arroz Trigo rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 45,5%, vitamina B2 - 42,9%, vitamina B6 - 45,5%, vitamina E - 19,6%, vitamina PP - 45,5%, magnésio - 11,5%, fósforo - 17%, ferro - 14,2%, manganês - 70,4%, cobre - 18,5%, selênio - 45,3%, zinco - 14,8%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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