Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 78 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
| gorduras | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 11.9% | 1077 g |
| Os hidratos de carbono | 5.7 g | 219 g | 2.6% | 3.3% | 3842 g |
| Fibra alimentar | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.9% | 6667 g |
| Água | 85.7 g | 2273 g | 3.8% | 4.9% | 2652 g |
| Cinza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 5.6% | 2250 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 1.5% | 8333 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.8% | 4500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 68 mg | 2500 mg | 2.7% | 3.5% | 3676 g |
| Cálcio, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.7% | 3448 g |
| Magnésio, Mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 1.9% | 6667 g |
| Sódio, Na | 325 mg | 1300 mg | 25% | 32.1% | 400 g |
| Fósforo, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 7.4% | 1739 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.8 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 20 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 3 g | 18.7 г máx. |
O valor da energia é 78 kcal.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.