Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 54 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 5.9% | 3119 g |
| Proteínas | 0.91 g | 76 g | 1.2% | 2.2% | 8352 g |
| gorduras | 0.02 g | 56 g | 280000 g | ||
| Os hidratos de carbono | 12.31 g | 219 g | 5.6% | 10.4% | 1779 g |
| Fibra alimentar | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 13.9% | 1333 g |
| Água | 84.95 g | 2273 g | 3.7% | 6.9% | 2676 g |
| Cinza | 0.31 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.3% | 15000 g |
| betacaroteno | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 2.8% | 6667 g |
| Luteína + Zeaxantina | 57 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 2.2% | 8333 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.024 mg | 1.8 mg | 1.3% | 2.4% | 7500 g |
| Vitamina B4, colina | 4.7 mg | 500 mg | 0.9% | 1.7% | 10638 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.127 mg | 5 mg | 2.5% | 4.6% | 3937 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.8% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 4 μg | 400 μg | 1% | 1.9% | 10000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 5.2% | 3600 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 2.8% | 6522 g |
| Vitamina K, filoquinona | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 2.2% | 8571 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.406 mg | 20 mg | 2% | 3.7% | 4926 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 9.6% | 1908 g |
| Cálcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.6% | 7143 g |
| Magnésio, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 5.6% | 3333 g |
| Sódio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.4% | 43333 g |
| Enxofre, S | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.7% | 10989 g |
| Fósforo, P | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 5.2% | 3636 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 5.9% | 3103 g |
| Manganês, Mn | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 5.7% | 3279 g |
| Cobre, cobre | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 13.5% | 1370 g |
| Zinco, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 1.5% | 12000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 12.31 g | 100 г máx. | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.004 g | 18.7 г máx. | |||
| 16: 0 palmítico | 0.003 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.005 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.006 g | de 11.2 para 20.6 | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.003 g | de 0.9 para 3.7 | 0.3% | 0.6% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.003 g | de 4.7 para 16.8 | 0.1% | 0.2% |
O valor da energia é 54 kcal.
- xícara, sem caroço = 250 gr (135 kcal)
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