Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteínas | 0.59 g | 76 g | 0.8% | 0.8% | 12881 g |
| gorduras | 0.15 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 37333 g |
| Os hidratos de carbono | 24.73 g | 219 g | 11.3% | 11.1% | 886 g |
| Fibra alimentar | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.4% | 1333 g |
| Água | 72.66 g | 2273 g | 3.2% | 3.1% | 3128 g |
| Cinza | 0.37 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.021 mg | 1.5 mg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.039 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.2% | 4615 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.127 mg | 5 mg | 2.5% | 2.5% | 3937 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 4 μg | 400 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 3.9% | 2500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 1.9% | 5155 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 5.6% | 1761 g |
| Cálcio, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Magnésio, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Sódio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Enxofre, S | 5.9 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.6% | 16949 g |
| Fósforo, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 2.1% | 4706 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1.9% | 5143 g |
| Manganês, Mn | 0.058 mg | 2 mg | 2.9% | 2.8% | 3448 g |
| Cobre, cobre | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 13.6% | 719 g |
| Zinco, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.8% | 12000 g |
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.033 g | 18.7 г máx. | |||
| 14: 0 mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.023 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.04 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.045 g | de 11.2 para 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.022 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.022 g | de 0.9 para 3.7 | 2.4% | 2.4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.023 g | de 4.7 para 16.8 | 0.5% | 0.5% |
O valor da energia é 102 kcal.
- xícara, sem caroço = 261 gr (266.2 kcal)
Cerejas, enlatadas em xarope extra saturado rico em vitaminas e minerais como: cobre - 13,9%
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
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