Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteínas | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 7% | 6909 g |
| gorduras | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| Os hidratos de carbono | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 8% | 6257 g |
| ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 32.5% | 1538 g |
| Água | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2468 g |
| Cinza | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 110 μg | 900 μg | 12.2% | 61% | 818 g |
| betacaroteno | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 66% | 758 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 5.5% | 9000 g |
| Vitamina B4, colina | 7 mg | 500 mg | 1.4% | 7% | 7143 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.118 mg | 5 mg | 2.4% | 12% | 4237 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.111 mg | 2 mg | 5.6% | 28% | 1802 g |
| Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 10% | 5000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 83.5% | 600 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamina K, filoquinona | 2.9 μg | 120 μg | 2.4% | 12% | 4138 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 962 g |
| Cálcio, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 5% | 10000 g |
| Magnésio, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Sódio, Na | 480 mg | 1300 mg | 36.9% | 184.5% | 271 g |
| Enxofre, S | 7.8 mg | 1000 mg | 0.8% | 4% | 12821 g |
| Fósforo, P | 35 mg | 800 mg | 4.4% | 22% | 2286 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Manganês, Mn | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 19.5% | 2597 g |
| Cobre, cobre | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 34.5% | 1449 g |
| Selênio, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 g |
| Flúor, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.5% | 78431 g |
| Zinco, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.3 g | 100 г máx. | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.018 g | 18.7 г máx. | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | |||||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.002 g | de 0.9 para 3.7 | 0.2% | 1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.05 g | de 4.7 para 16.8 | 1.1% | 5.5% |
O valor da energia é 20 kcal.
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- B-caroteno é pró-vitamina A e tem propriedades antioxidantes. 6 mcg de beta-caroteno é equivalente a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.