Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 293 kCal | 1684 kCal | 17.4% | 5.9% | 575 g |
| Proteínas | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 2.9% | 1169 g |
| gorduras | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 2.6% | 1333 g |
| Os hidratos de carbono | 57.1 g | 219 g | 26.1% | 8.9% | 384 g |
| ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Água | 28.2 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8060 g |
| Cinza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| betacaroteno | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 g |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 g |
| Cálcio, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Magnésio, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Sódio, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 g |
| Enxofre, S | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Fósforo, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 g |
| Cloro, Cl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
| Iodo, eu | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalto, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Manganês, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 g |
| Cobre, cobre | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Molibdênio, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 g |
| Flúor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Zinco, Zn | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 37.6 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 19.5 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 293 kcal.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.