Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 g |
Proteínas | 12.33 g | 76 g | 16.2% | 5.4% | 616 g |
gorduras | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.1% | 371 g |
Os hidratos de carbono | 25.68 g | 219 g | 11.7% | 3.9% | 853 g |
Fibra alimentar | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 4.2% | 800 g |
Água | 41.58 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5467 g |
Cinza | 2.8 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.5% | 2250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.64 μg | 3 μg | 21.3% | 7.1% | 469 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.6% | 5294 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.49 mg | 15 mg | 9.9% | 3.3% | 1007 g |
beta tocoferol | 0.06 mg | ~ | |||
gama tocoferol | 3.54 mg | ~ | |||
tocoferol | 1.39 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 15.8 μg | 120 μg | 13.2% | 4.4% | 759 g |
Vitamina PP, NÃO | 1.01 mg | 20 mg | 5.1% | 1.7% | 1980 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
Cálcio, Ca | 292 mg | 1000 mg | 29.2% | 9.8% | 342 g |
Magnésio, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2% | 1667 g |
Sódio, Na | 628 mg | 1300 mg | 48.3% | 16.2% | 207 g |
Enxofre, S | 123.3 mg | 1000 mg | 12.3% | 4.1% | 811 g |
Fósforo, P | 292 mg | 800 mg | 36.5% | 12.2% | 274 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.7% | 1978 g |
Manganês, Mn | 0.229 mg | 2 mg | 11.5% | 3.9% | 873 g |
Cobre, cobre | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 3.2% | 1042 g |
Selênio, Se | 19.8 μg | 55 μg | 36% | 12.1% | 278 g |
Zinco, Zn | 1.54 mg | 12 mg | 12.8% | 4.3% | 779 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 20 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.09 g | 100 г máx. | |||
galactose | 0.09 g | ~ | |||
Glicose (dextrose) | 0.97 g | ~ | |||
lactose | 0.6 g | ~ | |||
Maltose | 0.57 g | ~ | |||
sacarose | 0.77 g | ~ | |||
frutose | 1.1 g | ~ | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.505 g | ~ | |||
valina | 0.752 g | ~ | |||
Histidina * | 0.367 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.585 g | ~ | |||
leucina | 1.203 g | ~ | |||
lisina | 0.88 g | ~ | |||
metionina | 0.33 g | ~ | |||
treonina | 0.42 g | ~ | |||
triptofano | 0.105 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.695 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.395 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.966 g | ~ | |||
glicina | 0.323 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 3.664 g | ~ | |||
Prolina | 1.873 g | ~ | |||
serina | 0.828 g | ~ | |||
tirosina | 0.505 g | ~ | |||
Cisteína | 0.153 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 27 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
transgender | 0.357 g | 1.9 г máx. | |||
gorduras trans monoinsaturadas | 0.269 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 6.345 g | 18.7 г máx. | |||
4: 0 oleoso | 0.165 g | ~ | |||
Nylon 6-0 | 0.132 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.087 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.219 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.263 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.899 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.096 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 3.09 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.066 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 1.251 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.033 g | ~ | |||
22: 0 Begênica | 0.027 g | ~ | |||
24: 0 Lignocérico | 0.011 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 3.748 g | min 16.8 г | 22.3% | 7.5% | |
14: 1 miristoléico | 0.073 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.161 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.129 g | ~ | |||
16: 1 tradução | 0.032 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceno | 0.023 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 3.428 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.191 g | ~ | |||
18: 1 tradução | 0.236 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.06 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ômega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Nervônico, cis (ômega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 3.762 g | de 11.2 para 20.6 | 33.6% | 11.3% | |
18: 2 Linoleico | 3.248 g | ~ | |||
Isômero trans 18: 2, não determinado | 0.089 g | ~ | |||
18: 2 Ômega-6, cis, cis | 3.097 g | ~ | |||
Ácido Linoléico Conjugado 18: 2 | 0.062 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.456 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolênico | 0.453 g | ~ | |||
18: 3 Ômega-6, Gama Linolênico | 0.004 g | ~ | |||
18: 4 amido Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 eicosadienóico, ômega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.013 g | ~ | |||
20: 3 Ômega-6 | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.018 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenóico (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.467 g | de 0.9 para 3.7 | 51.9% | 17.4% | |
22: 4 Docosatetraeno, Ômega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenóico (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenóico (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 3.142 g | de 4.7 para 16.8 | 66.9% | 22.4% |
O valor da energia é 298 kcal.
- fatia = 39 g (116.2 kCal)
- ft = 518 g (1543.6 kCal)
DOMINO'S, pizza de queijo “Pizza“, em crosta fina com pedaços de amendoim rico em vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 21,3%, vitamina K - 13,2%, cálcio - 29,2%, fósforo - 36,5%, manganês - 11,5%, selênio - 36%, zinco - 12,8%
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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