Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 g |
Proteínas | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.7% | 854 g |
gorduras | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 2.1% | 1514 g |
Os hidratos de carbono | 70.21 g | 219 g | 32.1% | 10.2% | 312 g |
Fibra alimentar | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.5% | 488 g |
Água | 4.97 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 45734 g |
Cinza | 8.12 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Retinol | 0.049 mg | ~ | |||
betacaroteno | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Vitamina B9, folato | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 g |
Vitamina C, ascórbica | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 g |
Vitamina PP, NÃO | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 g |
Cálcio, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 g |
Magnésio, Mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 g |
Sódio, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 g |
Enxofre, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 g |
Fósforo, P | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 g |
Manganês, Mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 g |
Cobre, cobre | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 g |
Selênio, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 g |
Zinco, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 2.323 g | 18.7 г máx. | |||
4: 0 oleoso | 0.118 g | ~ | |||
Nylon 6-0 | 0.065 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.036 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.08 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.082 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.371 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 1.032 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.448 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 1.055 g | min 16.8 г | 6.3% | 2% | |
16: 1 palmitoléico | 0.096 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.903 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.121 g | de 11.2 para 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
18: 2 Linoleico | 0.075 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.048 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.048 g | de 0.9 para 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.075 g | de 4.7 para 16.8 | 1.6% | 0.5% |
O valor da energia é 314 kcal.
- pacote (5.5 oz) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 pacote (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Batata gratinada, mistura seca, crua rico em vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 14,1%, vitamina B5 - 18,4%, vitamina C - 17,2%, vitamina PP - 20,3%, potássio - 39,6%, cálcio - 31,1 , 16, 50,5%, magnésio - 29,5%, fósforo - 24%, manganês - 18,2%, cobre - XNUMX%, selênio - XNUMX%
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
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