A primeira menção do uso do alho é em 3000 aC. Foi mencionado na Bíblia e nas escrituras em sânscrito chinês. Os egípcios alimentavam os construtores das grandes pirâmides com este produto, acreditava-se que aumentava a eficiência e a resistência dos homens. Alguns anseiam pelo sabor aromático e saboroso do alho, enquanto outros o consideram uma cura para doenças. O alho há muito está envolto em mistério. Desempenha um papel essencial na cultura da cozinha de jantar. Muitas culturas usaram o alho para benefícios à saúde como cura para resfriados, pressão alta, reumatismo, tuberculose e câncer. Acredita-se também que aumenta a energia e a resistência. Em todo o mundo, especialistas associam o alho à longevidade quando consumido regularmente. Na China, livros médicos antigos dizem que o alho pode aliviar calafrios, reduzir o inchaço e aumentar a eficiência do baço e do estômago. Está incluído em muitos pratos diários devido à sua capacidade de melhorar a circulação sanguínea, e acredita-se que o alho também atue como afrodisíaco. O alho não deve ser congelado ou armazenado em ambiente úmido. O alho se manterá por cerca de seis meses se armazenado adequadamente. Além de suas propriedades medicinais, o alho beneficia a saúde geral do corpo. É rico em proteínas, vitaminas A, B-1 e C e minerais essenciais, incluindo cálcio, magnésio, potássio, ferro e selênio. Ele também contém 17 aminoácidos diferentes. O chef Andy Kao do Panda Express acredita nas propriedades curativas do alho. Seu pai contou uma história sobre soldados chineses durante a Segunda Guerra Mundial que bebiam água do rio. Os soldados mastigavam alho para matar as bactérias e dar-lhes força. Chef Kao continua a prática de comer alho regularmente para matar germes e aumentar seu sistema imunológico. Fonte http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11