Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Proteínas | 2.46 g | 76 g | 3.2% | 15.2% | 3089 g |
| gorduras | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 1.4% | 29474 g |
| Os hidratos de carbono | 0.99 g | 219 g | 0.5% | 2.4% | 22121 g |
| Fibra alimentar | 2.4 g | 20 g | 12% | 57.1% | 833 g |
| Água | 93.13 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2441 g |
| Cinza | 0.83 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 305 μg | 900 μg | 33.9% | 161.4% | 295 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 13.8% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.088 mg | 1.8 mg | 4.9% | 23.3% | 2045 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 11.9% | 4065 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 17.6% | 2703 g |
| Vitamina B9, folato | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 49% | 976 g |
| Vitamina C, ascórbica | 25.8 mg | 90 mg | 28.7% | 136.7% | 349 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 9% | 5155 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 82 mg | 2500 mg | 3.3% | 15.7% | 3049 g |
| Cálcio, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 54.3% | 877 g |
| Magnésio, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 21.4% | 2222 g |
| Sódio, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 6.7% | 7222 g |
| Enxofre, S | 24.6 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.9% | 4065 g |
| Fósforo, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 14.3% | 3333 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 43.3% | 1104 g |
| Manganês, Mn | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 52.4% | 909 g |
| Cobre, cobre | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 24.3% | 1961 g |
| Selênio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.6% | 6111 g |
| Zinco, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 6.2% | 7500 g |
| Aminoácidos Essenciais | |||||
| Arginina * | 0.128 g | ~ | |||
| valina | 0.142 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.053 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.119 g | ~ | |||
| leucina | 0.185 g | ~ | |||
| lisina | 0.141 g | ~ | |||
| metionina | 0.048 g | ~ | |||
| treonina | 0.115 g | ~ | |||
| triptofano | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.121 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíveis | |||||
| alanina | 0.147 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.234 g | ~ | |||
| glicina | 0.124 g | ~ | |||
| Ácido glutâmico | 0.341 g | ~ | |||
| Prolina | 0.103 g | ~ | |||
| serina | 0.094 g | ~ | |||
| tirosina | 0.078 g | ~ | |||
| Cisteína | 0.024 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.032 g | 18.7 г máx. | |||
| 12: 0 Laurico | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.026 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 palmitoléico | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.088 g | de 11.2 para 20.6 | 0.8% | 3.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolênico | 0.065 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.065 g | de 0.9 para 3.7 | 7.2% | 34.3% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.023 g | de 4.7 para 16.8 | 0.5% | 2.4% |
O valor da energia é 21 kcal.
- pacote (10 oz) = 284 g (59.6 kCal)
- pacote (3 lb) = 1361 g (285.8 kcal)
Nabo com ervas, congelado, cru rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,9%, vitamina C - 28,7%, cálcio - 11,4%, manganês - 11%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
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