Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 241 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 5.9% | 699 g |
Proteínas | 16.52 g | 76 g | 21.7% | 9% | 460 g |
gorduras | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 10.5% | 394 g |
Os hidratos de carbono | 10.61 g | 219 g | 4.8% | 2% | 2064 g |
Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
Água | 55.84 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4071 g |
Cinza | 1.73 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.242 mg | 1.5 mg | 16.1% | 6.7% | 620 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.251 mg | 1.8 mg | 13.9% | 5.8% | 717 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.359 mg | 5 mg | 7.2% | 3% | 1393 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.189 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1058 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.92 μg | 3 μg | 64% | 26.6% | 156 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
Vitamina K, filoquinona | 6.9 μg | 120 μg | 5.8% | 2.4% | 1739 g |
Vitamina PP, NÃO | 3.52 mg | 20 mg | 17.6% | 7.3% | 568 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 214 mg | 2500 mg | 8.6% | 3.6% | 1168 g |
Cálcio, Ca | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1724 g |
Magnésio, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
Sódio, Na | 422 mg | 1300 mg | 32.5% | 13.5% | 308 g |
Enxofre, S | 165.2 mg | 1000 mg | 16.5% | 6.8% | 605 g |
Fósforo, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 7% | 597 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 2.94 mg | 18 mg | 16.3% | 6.8% | 612 g |
Manganês, Mn | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 2.8% | 1504 g |
Cobre, cobre | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 3.1% | 1333 g |
Selênio, Se | 19.9 μg | 55 μg | 36.2% | 15% | 276 g |
Zinco, Zn | 3.05 mg | 12 mg | 25.4% | 10.5% | 393 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 8.6 g | ~ | |||
Glicose (dextrose) | 0.47 g | ~ | |||
lactose | 0.15 g | ~ | |||
Maltose | 0.15 g | ~ | |||
frutose | 0.62 g | ~ | |||
Aminoácidos Essenciais | |||||
Arginina * | 0.81 g | ~ | |||
valina | 0.68 g | ~ | |||
Histidina * | 0.38 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.59 g | ~ | |||
leucina | 1.06 g | ~ | |||
lisina | 1.01 g | ~ | |||
metionina | 0.34 g | ~ | |||
treonina | 0.57 g | ~ | |||
triptofano | 0.16 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.57 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíveis | |||||
alanina | 0.86 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.23 g | ~ | |||
glicina | 0.93 g | ~ | |||
Ácido glutâmico | 2.44 g | ~ | |||
Prolina | 0.9 g | ~ | |||
serina | 0.6 g | ~ | |||
tirosina | 0.35 g | ~ | |||
Cisteína | 0.18 g | ~ | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 51 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 5.89 g | 18.7 г máx. | |||
8: 0 caprílico | 0.02 g | ~ | |||
10: 0 caprico | 0.05 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.06 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.5 g | ~ | |||
15: 0 pentadecanóico | 0.07 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 3.24 g | ~ | |||
17: 0 margarina | 0.16 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 1.75 g | ~ | |||
20: 0 araquínico | 0.02 g | ~ | |||
24: 0 Lignocérico | 0.02 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 5.74 g | min 16.8 г | 34.2% | 14.2% | |
14: 1 miristoléico | 0.11 g | ~ | |||
16: 1 palmitoléico | 0.49 g | ~ | |||
18: 1 Oleína (ômega-9) | 5.09 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.05 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.3 g | de 11.2 para 20.6 | 11.6% | 4.8% | |
18: 2 Linoleico | 1.04 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.15 g | ~ | |||
18: 4 amido Omega-3 | 0.07 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.01 g | ~ | |||
20: 4 araquidônico | 0.03 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.22 g | de 0.9 para 3.7 | 24.4% | 10.1% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.08 g | de 4.7 para 16.8 | 23% | 9.5% |
O valor da energia é 241 kcal.
- item = 310 g (747.1 kCal)
WENDY'S, sanduíche duplo clássico “CLASSIC DOUBLE”, com queijo rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 16,1%, vitamina B2 - 13,9%, vitamina B12 - 64%, vitamina PP - 17,6%, fósforo - 16,8%, ferro - 16,3 %, selênio - 36,2%, zinco - 25,4%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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