Você definitivamente já ouviu falar sobre a falta de vitamina B12 em veganos, mas o restante das vitaminas B são igualmente importantes para a saúde do nosso corpo. As vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantotênico), B6 (piridoxina), B7 (biotina), B9 (folato) e B12 (cobalamina) são responsáveis pelo metabolismo, energia, e o funcionamento do sistema nervoso, atividade cerebral e digestão. As vitaminas do complexo B são encontradas em abundância em produtos de origem animal, bem como em fontes vegetais. Assim como você não precisa comer carne para obter proteína suficiente, não precisa comer produtos de origem animal para obter as vitaminas B necessárias.
Vitamina B1 (tiamina)
transforma alimentos em energia, é responsável pela saúde dos cabelos, unhas e pele, bem como pelas funções cognitivas.
: levedura ativa, levedura nutricional, coentro, pinhões, alcachofras, hibisco, melancia, grãos integrais, abóbora, leite de soja, soja, sementes de girassol, sementes de gergelim, espirulina, aspargos.
Vitamina B2 (riboflavina)
transforma alimentos em energia, é responsável pela saúde dos cabelos, unhas e pele, bem como pela capacidade do cérebro de se concentrar em algo.
: amêndoas, grãos integrais, gergelim, espinafre, leite de soja, espirulina, cogumelos, folhas de beterraba, trigo sarraceno, quinoa.
Vitamina B3 (niacina)
transforma alimentos em energia, é responsável pela saúde dos cabelos, unhas e pele, bem como pelas funções cognitivas.
levedura ativa, levedura nutricional, café, pimenta, spirulina, amendoim, farelo, cogumelos, durian, batata, tomate, milho, chia, arroz selvagem, tahine, trigo sarraceno, ervilhas.
Vitamina B5 (ácido pantotênico)
transforma alimentos em energia, é responsável pela saúde dos cabelos, unhas e pele, bem como pelas funções cognitivas.
levedura ativa, levedura nutricional, páprica, cogumelos, brócolis, grãos integrais, abacate, batata doce, tomate, leite de soja.
Vitamina B6 (piridoxina)
ajuda a manter a homeostase, previne a ansiedade, ajudando a converter o aminoácido triptofano em niacina e serotonina para uma função nervosa saudável. Suporta um ciclo de sono saudável, apetite e humor, produção de glóbulos vermelhos e função imunológica.
todos os produtos de soja, banana, melancia, amendoim, amêndoa, batata doce, abacate, ervilha, sementes de cânhamo, espirulina, chia, legumes, couve de Bruxelas, figo, alho, pimentão, couve.
Vitamina B7 (Biotina)
Transforma alimentos em energia Ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue sintetizando glicose Ajuda a produzir e quebrar ácidos graxos essenciais para cabelos, pele e unhas saudáveis
amêndoas, chia, batata doce, amendoim, cebola, aveia, cenoura, nozes.
Vitamina B9 (folato)
em combinação com a vitamina B12 e vitamina C é responsável pelo uso de proteínas do corpo, é importante para o desenvolvimento do cérebro e a formação de glóbulos vermelhos.
espinafre, feijão, lentilha, aspargo, alface, tomate, brócolis, abacate, manga, laranja, a maioria dos grãos integrais, levedura nutricional (fermento inativo), fermento de padeiro (fermento ativo), manjericão, produtos de soja, amendoim, alcachofra, melão, nozes nozes, linho, gergelim, couve-flor, tahine, sementes de girassol, ervilhas, orca, aipo, avelãs, hortelã, alho-poró, alho.
Vitamina B12 (cobalamina)
produz células sanguíneas, é necessário para o bom funcionamento do cérebro, ajuda na digestão, melhora a absorção de ferro. Essencial para todos os aspectos da saúde.
todos os produtos de soja, leite de amêndoa, levedura nutricional, espirulina.
Com uma dieta balanceada, todo vegano recebe todas as vitaminas B necessárias para se manter saudável e se sentir bem. Se necessário, espirulina e sementes de cânhamo podem ser adicionadas à dieta, que não costumamos comer na vida cotidiana.
Vale ressaltar que a falta de qualquer vitamina deve ser diagnosticada com um exame de sangue. É quase impossível determinar de forma independente e correta a deficiência de qualquer substância no corpo.