Além da dieta de chocolate existente, um novo estudo examinará se as pílulas feitas com os nutrientes encontrados no chocolate seriam benéficas. O estudo envolverá 18000 homens e mulheres; A idéia por trás do estudo é avaliar os benefícios dos ingredientes de chocolate sem gordura e sem açúcar, diz a Dra. Joanne Manson, chefe de medicina preventiva do Brigham and Women's Hospital Boston.
O principal componente do estudo é o flavanol, que é encontrado nos grãos de cacau e já mostrou efeitos positivos nas artérias, nos níveis de insulina, na pressão arterial e nos níveis de colesterol. Mais tarde, os pesquisadores também avaliarão o papel das multivitaminas na prevenção do câncer para um grupo-alvo mais amplo.
O estudo será patrocinado pela Mars Inc., fabricante de Snickers e M&M's, e do National Heart, Lung, and Blood Institute. Na Mars Inc. Já existe um método patenteado para extrair flavanol de grãos de cacau e fazer cápsulas a partir dele, mas essas cápsulas contêm menos nutrientes ativos do que o novo estudo planeja obter.
Os participantes do estudo serão recrutados de outros estudos, de uma maneira muito mais rápida e menos dispendiosa do que recrutar recém-chegados, diz o Dr. Manson. Durante quatro anos, os participantes receberão duas cápsulas de placebo ou duas cápsulas de flavanol por dia. Os participantes da segunda parte do estudo receberão um placebo ou cápsulas multivitamínicas. Todas as cápsulas são insípidas e no mesmo invólucro, de modo que nem os participantes nem os pesquisadores podem distinguir entre cápsulas reais e placebo.
Embora a ideia das cápsulas de chocolate e da dieta do chocolate seja relativamente nova, os efeitos do cacau na saúde são estudados há muito tempo. O cacau no chocolate contém flavonóides, que são antioxidantes e são úteis na prevenção de derrames e ataques cardíacos, além de reduzir a pressão arterial. Estudos mostraram que os flavonoides podem melhorar a saúde mental à medida que envelhecemos. O chocolate amargo, com o maior teor de cacau, tem o maior valor terapêutico e deve ser limitado a ~20g a cada três dias para melhor efeito.
Os flavonóides do cacau e do chocolate são encontrados nas partes magras do grão e incluem catequinas, procianidinas e epicatequinas. Além de proteger contra doenças graves, os grãos de cacau têm outros benefícios médicos. O cacau pode estimular um aumento nos níveis de serotonina no cérebro, o que ajuda na depressão e até na TPM! Os grãos de cacau contêm muitos minerais e vitaminas essenciais, como cálcio, ferro, manganês, magnésio, potássio, zinco e cobre, A, B1, B2, B3, C, E e ácido pantotênico.
Como o chocolate é tão bom para a saúde, e agora pode até ser consumido na forma de cápsulas, não é de surpreender que a dieta do chocolate tenha surgido. A dieta foi o resultado de estudos que mostraram que as pessoas que consumiam chocolate regularmente tinham um índice de massa corporal (IMC) menor do que aquelas que não comiam com frequência. Apesar do chocolate conter gordura, antioxidantes e outras substâncias aceleram o metabolismo. Mais uma vez, todo o foco na dieta do chocolate está no chocolate amargo.
No entanto, deve-se lembrar que o consumo regular, e não o aumento da quantidade de chocolate, dá resultados. Se você olhar de perto, verá que o fator comum em todas essas dietas é a alimentação saudável, o controle rigoroso das porções e a prática regular de exercícios, e o chocolate é consumido de certa forma e em intervalos prescritos. Pílulas de chocolate e dietas são uma ótima maneira de melhorar sua saúde!