Durante a gravidez, nutrição e saúde desempenham um papel enorme na vida de uma mulher. Este é provavelmente o momento mais importante para pensar sobre o que uma mulher alimenta seu corpo e sua mente, pois sua escolha afetará muito a vida do nascituro.
Tem havido muita controvérsia em torno do veganismo e do vegetarianismo durante a gravidez em relação às fontes de proteínas e vitaminas, mas e uma dieta de alimentos crus? De acordo com estudos, as mulheres que comem 100% de alimentos crus durante a gravidez obtêm mais nutrientes, mais energia, são menos propensas a intoxicações e suportam o parto com mais facilidade. Aparentemente, há algo nele.
Comida regular vs. dieta de alimentos crus
Se você observar a dieta americana padrão, questionará os dois lados do espectro nutricional. Primeiro, as pessoas que comem alimentos processados padrão são mais propensas a obter grandes quantidades de gorduras, açúcares e proteínas, bem como ingredientes artificiais, pesticidas, aditivos químicos e alimentos geneticamente modificados.
Gabriel Cousens, escritor e defensor de alimentos crus, acredita que uma dieta orgânica é significativamente melhor do que a nutrição convencional, especialmente para mulheres grávidas: “A principal causa de morte e doença entre crianças menores de 15 anos é o câncer”. Ele acredita que isso se deve “em grande parte à grande quantidade de pesticidas e herbicidas – e os agentes cancerígenos que eles contêm – em alimentos processados e alimentos cultivados convencionalmente”.
Aqueles que comem mais alimentos “naturais” ou orgânicos obtêm mais enzimas, vitaminas, minerais e carboidratos complexos com pouco ou nenhum aditivo químico. Tudo depende do tipo de dieta que você faz. As dietas vegetarianas ou veganas geralmente são pobres em proteínas e certas vitaminas, como B12, a menos que a pessoa tenha encontrado boas alternativas de carne e laticínios. Leguminosas e nozes, por exemplo, são excelentes fontes de proteína que vegetarianos e veganos desejam. Levedura nutricional e superalimentos podem fornecer B12 e outras vitaminas que as pessoas não têm em uma dieta sem carne.
Alimentos crus, por outro lado, podem ser desafiadores em geral, embora as pessoas que mudaram para esse estilo de alimentação muitas vezes falem sobre a incrível variedade de alimentos para alguém que desistiu de alimentos “cozidos”. Comida suficiente não é um problema para os crudívoros, o problema está na transição de uma dieta regular para uma dieta de alimentos crus. Os crudívoros dizem que a coisa mais difícil para as pessoas desmamarem dos alimentos processados termicamente é dada, pois nosso corpo começa a exigir alimentos cozidos, sendo dependente deles – um apego emocional. Quando uma pessoa começa a comer principalmente alimentos crus, o corpo começa a limpar, pois a comida é tão “limpa” que força o corpo a eliminar as toxinas acumuladas.
Para aqueles que comem comida cozida durante toda a vida, seria imprudente mudar imediatamente para uma dieta 100% crua. Um bom método de transição, inclusive para gestantes, é aumentar a quantidade de alimentos crus na dieta. A gravidez não é o melhor momento para desintoxicar o corpo, pois tudo que entra na corrente sanguínea, inclusive toxinas, acaba com o bebê.
Então, por que uma dieta de alimentos crus é tão benéfica durante a gravidez?
Alimentos crus contém todos os nutrientes necessários em uma forma preparada. Cozinhar destrói as enzimas necessárias para a digestão, bem como uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Olhe para a água em que você cozinha os legumes. Veja como a água se transformou? Se tudo foi para a água, o que restou nos vegetais? Alimentos crus contêm proteínas, aminoácidos, antioxidantes e outros nutrientes essenciais que simplesmente não são encontrados em alimentos cozidos. Como há tantos nutrientes em alimentos crus, geralmente é difícil para as pessoas comerem muito de uma vez. Com alimentos crus, o corpo começa a trabalhar de forma mais eficiente, às vezes reagindo de forma indesejável no início: gases, diarréia, indigestão ou dor, pois as toxinas são eliminadas e o corpo é limpo.
Devido à grande quantidade de água nos alimentos crus, além de substâncias prontas como enxofre, silício, potássio, magnésio, vitaminas e enzimas, os tecidos das gestantes ficam mais elásticos, o que previne estrias e reduz a dor e facilita parto. Meu estudo com mães veganas relata que aquelas que comem carne vermelha durante a gravidez têm um risco maior de sangramento do que aquelas que comem pouca ou nenhuma carne.
Uma dieta de alimentos crus durante a gravidez é definitivamente algo que deve ser preparado com antecedência ou transferido gradualmente no início da gravidez. Certifique-se de incluir abacates, cocos e nozes em sua dieta, pois quantidades adequadas de gordura são essenciais para o desenvolvimento e a saúde do seu bebê. Uma dieta variada permitirá que você obtenha todas as substâncias necessárias. As mulheres que comem pouco ou nenhum alimento cru devem tomar suplementos vitamínicos para obter as vitaminas e minerais de que precisam, mas os crudívoros não. Se você puder mudar para uma dieta de alimentos crus, provavelmente não precisará de suplementos vitamínicos.
Não se esqueça dos superalimentos
Seja você um crudívoro ou não, é bom comer superalimentos durante a gravidez. Superalimentos são alimentos ricos em todos os nutrientes, incluindo proteínas. Eles são chamados assim porque você pode realmente viver apenas de superalimentos. Os superalimentos saturam o corpo com nutrientes e aumentam os níveis de energia.
Os crudívoros adoram superalimentos porque geralmente são crus e podem ser simplesmente adicionados a um smoothie ou consumidos como estão. Os superalimentos incluem, por exemplo, dereza, physalis, grãos de cacau cru (chocolate cru), maca, algas verde-azuladas, açaí, algaroba, fitoplâncton e sementes de chia.
As bagas Dereza são uma excelente fonte de proteína, contendo “18 aminoácidos, antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, carotenóides, vitaminas A, C e E, e mais de 20 minerais e vitaminas: zinco, ferro, fósforo e riboflavina (B2 ). As bagas de Dereza contêm mais vitamina C do que laranjas, mais betacaroteno do que cenouras e mais ferro do que soja e espinafre.” Grãos de cacau crus são a melhor fonte de magnésio na terra. A deficiência de magnésio é um dos maiores problemas que podem resultar em depressão, diabetes, pressão alta, ansiedade, osteoporose e problemas gastrointestinais. O magnésio ajuda a relaxar os músculos, o que é muito benéfico para as mulheres grávidas durante o parto.
Physalis, também conhecido como Inca Berry, da América do Sul é uma excelente fonte de bioflavonóides, vitamina A, fibra alimentar, proteína e fósforo. Maca é uma raiz sul-americana, semelhante ao ginseng, conhecida por seu efeito de equilíbrio nas glândulas endócrinas. Durante a gravidez, a maca é um excelente suporte para os hormônios, ajuda a melhorar o humor, está envolvida na formação de massa muscular e no crescimento do feto. As algas verdes azuis são uma excelente fonte de ácidos graxos, proteínas saudáveis e B12. “É rico em betacaroteno e vitaminas do complexo B biologicamente ativos, enzimas, clorofila, ácidos graxos, precursores de neuropeptídeos (os peptídeos são compostos de resíduos de aminoácidos), lipídios, carboidratos, minerais, oligoelementos, pigmentos e outras substâncias úteis para o crescimento. Ele contém todos os oito aminoácidos essenciais, bem como os não essenciais. Esta é uma fonte concentrada de arginina, que está envolvida na estrutura do tecido muscular. Mais importante, o perfil de aminoácidos corresponde quase completamente às necessidades do corpo. Nenhum ácido vital está faltando.”
As informações sobre superalimentos são inesgotáveis. Como você pode ver, quer você esteja comendo cru ou não, os superalimentos são um ótimo complemento para o seu regime de gravidez ou pós-parto.
Comida crua e parto
Muitas mulheres que experimentaram comida regular e comida crua durante a gravidez disseram que o trabalho de parto foi mais rápido e relativamente indolor em uma dieta de alimentos crus. Uma mulher que deu à luz seu segundo filho (o primeiro nasceu após uma gravidez com alimentação regular, o parto durou 30 horas), diz: “Minha gravidez foi muito fácil, fiquei relaxada e feliz. Não tive náuseas. Dei à luz Jom em casa… o trabalho de parto durou 45 minutos, dos quais apenas 10 foram difíceis. Você pode encontrar muitas histórias semelhantes relacionadas à dieta de alimentos crus durante a gravidez.
Com uma dieta de alimentos crus, a energia e o humor são elevados, assim como a aptidão física. Alimentos cozidos geralmente causam comportamento mais letárgico, alterações de humor e sonolência. Não estou dizendo que uma dieta de alimentos crus é a única opção para todas as mulheres durante cada gravidez. Cada mulher deve escolher por si mesma o que é melhor para ela e seu corpo durante esse período incrível. Algumas mulheres prosperam com uma mistura de alimentos cozidos e crus, outras não podem comer exclusivamente alimentos crus por causa de sua constituição, pois alimentos crus podem causar mais gases e “ar” no sistema.
É importante que as mulheres se sintam conectadas às escolhas que fazem sobre a alimentação e que se sintam apoiadas. O conforto e a ressonância são muito importantes durante a gravidez, assim como a sensação de ser cuidada durante o desenvolvimento do filho.
Durante uma gravidez, um terapeuta me testou para alergias e disse que eu era alérgica a quase tudo que comia. Fui colocado em uma dieta especial, que honestamente tentei seguir por várias semanas. Senti muito estresse e depressão por causa das restrições alimentares, então me senti pior do que antes do exame. Decidi que minha felicidade e meu bom humor eram mais importantes do que o efeito da comida em meu corpo, então novamente comecei a adicionar outros alimentos à minha dieta de forma gradual e cuidadosa. Eu não tinha mais alergia a eles, a gravidez foi fácil e alegre.
A comida que comemos afeta muito nosso estado mental e emocional. Uma dieta de alimentos crus pode ser muito benéfica para quem está acostumado, facilitando a gravidez e o parto. Ao mesmo tempo, durante a gravidez, você precisa comer de forma consciente e moderada o que deseja, seja comida crua ou cozida. Há muitas coisas que você pode fazer para facilitar o trabalho de parto: exercícios, meditação, visualização, exercícios de respiração e muito mais. Para obter mais informações sobre dieta e exercícios durante a gravidez e o parto, visite seu médico de família, nutricionista e instrutor de ioga local.