A edição oficial do British Journal of Nutrition publicou dados de pesquisa de um grupo internacional de cientistas comparando as características dos tipos de leite orgânico e industrial. Orgânico significa a origem de produtos de animais que vivem nas condições mais naturais e comem rações ecologicamente corretas; industrial – produzido em laticínios e frigoríficos. Diferenças comparativas
Está comprovado que o leite orgânico é 1,5 vezes mais rico em ácidos graxos ômega-3, 1,4 vezes mais rico em ácido linoleico, contém uma quantidade aumentada de ferro, cálcio, vitamina E e beta-caroteno.
O leite produzido industrialmente é mais rico em selênio. A saturação de iodo é 1,74 vezes maior.
Que tipo de leite você prefere?
Os cientistas analisaram 196 e 67 artigos dedicados, respectivamente, ao estudo de produtos lácteos.
A escolha das pessoas pelos produtos orgânicos, apesar do seu custo mais elevado, deve-se aos seguintes motivos:
criação de gado em condições o mais próximas possível do natural;
consumo pelos animais de ração natural sem agrotóxicos;
benefício devido à ausência ou conteúdo reduzido de antibióticos e hormônios de crescimento.
A riqueza do leite orgânico em ácidos graxos ômega-3 valiosos para a saúde humana é considerada pelos cientistas como a principal razão para seu uso.
Os defensores do leite produzido industrialmente referem-se ao alto teor de selênio e iodo nele, que são especialmente importantes para o sucesso da gestação.
Especialistas apontam a possibilidade de organizar a produção nas fábricas, o que permite aumentar o teor de ácidos graxos, vitaminas e minerais nos produtos.