Cientistas que trabalham na Universidade de Warwick conseguiram provar que comer porções extras de vegetais e frutas pode aumentar significativamente o grau de felicidade. Isso pode ser comparado com o aumento do bem-estar material de um trabalho bem-sucedido. Os resultados da pesquisa foram publicados em uma das mais respeitadas revistas americanas.
Durante o experimento, especialistas estudaram o estado psicológico e a dieta de 12000 pessoas que foram selecionadas aleatoriamente. Cada um deles manteve um diário de dieta. Todos os sujeitos que participaram do The Household, Income and Labor Dynamics in Australia Survey foram solicitados a indicar os alimentos consumidos diariamente, bem como sua quantidade.
Como resultado, os cientistas conseguiram coletar informações para 2007, 2009 e 2013. Os dados obtidos foram comparados com as respostas do teste de psicologia. Características pessoais e detalhes sobre a renda que afetam o grau de felicidade também foram levados em consideração.
Como se viu, um grande número de vegetais e frutas consumidos todos os dias tem um efeito positivo no grau de felicidade. Especialistas dizem que esse efeito excede significativamente os efeitos benéficos para a saúde. A razão para isso pode ser carotenóides, que são encontrados em vegetais e frutas. Eles afetam os processos redox no corpo, aumentando o nível de hormônios. De acordo com especialistas, a maioria das pessoas não quer fazer mudanças na alimentação, já que um estilo de vida saudável não pode trazer resultados instantâneos. Ao mesmo tempo, há uma melhora bastante rápida no estado psicológico que pode motivar as pessoas a fazer mudanças na nutrição.
Os resultados do estudo podem ser utilizados no setor saúde para a promoção da alimentação saudável.