Não é segredo para muitos veganos e vegetarianos que os fertilizantes às vezes são usados na agricultura, feitos industrialmente a partir de… restos de animais. Além disso, alguns fertilizantes (“pesticidas”) são conhecidos por serem mortais para insetos, vermes e pequenos roedores, de modo que vegetais cultivados com tais fertilizantes, estritamente falando, não podem ser considerados um produto totalmente ético. O site do respeitado jornal britânico The Guardian, que cobre frequentemente o vegetarianismo, tem sido um tema quente de discussão.
“Peixe, sangue e ossos” é o que os vegetais são fertilizados, de acordo com alguns dos veganos mais pessimistas. É claro que mesmo os restos orgânicos que são introduzidos no solo por algumas fazendas já são subproduto do abate, e a fertilização do solo por si só não pode ser o objetivo do abate ou da pecuária antiética. Porém, mesmo considerando esse fato, na comunidade vegana, claro, ninguém se inspira na possibilidade de consumir produtos de abate, ainda que indiretamente, mediado, mas mesmo assim!
Infelizmente, o problema levantado por jornalistas e blogueiros britânicos é mais do que relevante em nosso país. As suspeitas de que os vegetais podem ser cultivados “no sangue” aplicam-se, de fato, a todos os vegetais do supermercado e de grandes fazendas (e, portanto, provavelmente usando fertilizantes industriais). Ou seja, se você comprar um produto vegetariano de “rede”, de marca, quase certamente não é XNUMX% vegetariano.
Não é uma panacéia comprar frutas e vegetais certificados como “orgânicos”. Isso pode parecer antiético, mas você deve admitir, não há nada mais “orgânico” do que os chifres e cascos do gado infeliz que já encontrou seu último refúgio no prato de um carnívoro… Isso é realmente triste, especialmente porque formalmente (pelo menos em nosso país) a fazenda não é obrigada a indicar especificamente na embalagem de seus produtos vegetais ou frutíferos se foi cultivado com fertilizantes contendo componentes animais. Esses produtos podem até ter um adesivo brilhante “produto 100% vegetariano”, e isso não viola a lei de forma alguma.
Qual é a alternativa? Felizmente, nem todas as fazendas – tanto no Ocidente quanto em nosso país – usam restos de animais para fertilizar os campos. Muitas vezes, os campos “verdadeiramente verdes” são cultivados precisamente por pequenas fazendas privadas – quando o campo é cultivado por uma família de agricultores ou mesmo por um pequeno empresário individual. Esses produtos estão disponíveis e são bastante acessíveis, especialmente através de lojas online especiais que oferecem “cestas” de produtos agrícolas do fabricante e vários produtos agrícolas naturais por peso. Infelizmente, de fato, apenas no caso de cooperação com pequenos empresários individuais, o consumidor tem a chance de entrar em contato diretamente com o agricultor e descobrir – como ele fertiliza seu campo de belos tomates veganos – composto, esterco ou é “ chifres de casco” e sobras de peixe? Acho que tem gente que não tem preguiça de passar um tempinho e conferir como é recebido o produto que acaba na mesa deles. Já que estamos pensando no que comemos, não é lógico pensar em como ele foi cultivado?
Na verdade, existem muitas fazendas éticas “100% verdes”. A aplicação de fertilizantes apenas de origem vegetal (composto, etc.), bem como aqueles obtidos de forma que não implique a morte ou exploração antiética de um animal (por exemplo, esterco de cavalo preparado) é bastante realista, prático e tem sido usado por muitos anos por muitos agricultores, em todos os países do mundo. Sem falar que tal prática é ética, então – se, claro, falamos de pequenas propriedades – também não é ruinosa do ponto de vista comercial.
Como você pode cultivar um vegetal verdadeiramente ético que não seja fertilizado com ingredientes animais? Em primeiro lugar, recuse fertilizantes industriais prontos - a menos, é claro, que você tenha 100% de certeza de que não contém resíduos de matadouro. Desde os tempos antigos, as pessoas usam, entre outras coisas, receitas éticas e até puramente vegetais para preparar fertilizantes – em primeiro lugar, diferentes tipos de esterco preparado e compostos de ervas. Por exemplo, em nosso país, o fertilizante composto de confrei é frequentemente usado. Na Europa, o trevo é amplamente utilizado para fertilizar o solo. São também utilizados diversos compostos provenientes de resíduos agrícolas de origem vegetal (topos, limpezas, etc.). Para proteger contra roedores e insetos parasitas, podem ser utilizadas barreiras mecânicas (redes, trincheiras, etc.) em vez de produtos químicos, ou plantas companheiras desagradáveis para este tipo de roedores ou insetos podem ser plantadas diretamente no campo. Como muitos anos de prática mostram, há absolutamente sempre uma alternativa “verde” e humana ao uso da química assassina! Em última análise, apenas uma rejeição total do uso de fertilizantes e inseticidas prontos garante um produto verdadeiramente saudável que pode ser consumido com confiança e dado às crianças.
Nos países europeus, os métodos verdes são aplicados a nível industrial há mais de 20 anos, na agricultura ética. ์Esses produtos são rotulados voluntariamente como “livre de estoque” ou “agricultura vegana”. Mas, infelizmente, mesmo na Europa progressista, nem sempre é possível saber do vendedor como exatamente este ou aquele vegetal ou fruta foi cultivado.
Em nosso país, muitos agricultores também cultivam hortaliças de forma ética – seja por motivos comerciais ou éticos – o único problema é obter informações sobre essas fazendas. Felizmente, temos agricultores e fazendas particulares que cultivam especificamente produtos verdadeiramente 100% éticos. Portanto, não há motivo para pânico, mas se você quiser ter certeza, deve se interessar pela origem do alimento vegetal que compra com antecedência.