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Salada de Frango com Citrinos: Laranja Paraíso. Vídeo
Salada folhada com peito de frango, nozes e laranja
Coloque as folhas da salada em um prato raso. Cubra com frango, laranjas e nozes picadas misturadas com passas. Tempere a salada com um pouco de maionese e uma pitada de colorau.
Salada de frango com laranja e abacate
Uma suculenta salada com laranja e abacate pode ser preparada para uma mesa festiva; tem um sabor incomum e uma seleção original de ingredientes.
Você vai precisar de: – 200 g de filé de frango; – 1 laranja; – 1 abacate; – 100 g de feijão verde; – 0,5 erva-doce; – um punhado de folhas de alface (por exemplo, uma mistura de folha de carvalho, friso e rúcula); - sal.
Para temperar: – 3 colheres de sopa de azeite; – 1 colher de sopa de vinagre de vinho; – 1 colher de sopa de conhaque; – 1 colher de sopa de mostarda em grão.
Ferva o feijão verde, coloque-o em água fria com uma escumadeira e coloque-o na peneira. Esta técnica preservará a bela cor verde brilhante do vegetal. Corte a erva-doce em fatias finas, descasque as laranjas, retirando as películas e as sementes. Pique a polpa grosseiramente e escorra o suco liberado em uma tigela separada.
Descasque o abacate, retire o caroço, corte a polpa em rodelas finas. Grelhe o frango, leve à geladeira e pique em cubos ou tiras. Coloque as verduras, a erva-doce, o frango, as laranjas e os abacates em uma saladeira funda. Despeje o suco de laranja sobre a salada, sal e mexa.
Bata o azeite, o vinagre, a mostarda e o conhaque em uma tigela separada para temperar. Despeje o molho sobre a salada e sirva imediatamente. Sirva torradas torradas brancas ou integrais separadamente.