1. Produtos defumados, carnes e peixes prontos para consumo
Muitos aditivos e conservantes alimentares que prolongam a vida de prateleira e dão uma cor atraente (!) As “iguarias” de carne e peixe os tornam impróprios para pessoas sãs comerem, mesmo que não leve em consideração aspectos éticos, mas apenas dietéticos. Se você ou alguém da sua família, para quem você é obrigado a comprar e cozinhar, come guloseimas tão duvidosas, dê preferência aos pequenos produtores – produtos agrícolas.
2. Comida enlatada, incluindo peixe
As latas são feitas de alumínio ou plástico, que contém o infame composto químico BPA (Bisfenol-A). Este problema é especialmente agudo no caso de alimentos enlatados contendo líquidos, como molho de tomate ou óleos, como peixe enlatado, salada de algas marinhas e até vegetais enlatados. Infelizmente, há uma grande chance de que os produtos químicos se infiltrem no conteúdo de tal frasco, ou seja, em sua comida. E ainda há quem pense que o atum enlatado é um produto de utilidade acrescida…
É melhor comprar não alimentos enlatados, mas produtos frescos ou congelados. Na pior das hipóteses, ao comprar alimentos enlatados, procure sempre o rótulo “BPA-free” (não contém bisfenol-A).
3. Peixe oleoso
Do ponto de vista nutricional, o peixe oleoso é considerado saudável, porque. contém vários aminoácidos valiosos. No entanto, nas últimas décadas, os cientistas descobriram que os níveis de chumbo e alumínio em peixes grandes (como o atum) estão fora dos gráficos. Além disso, os metais pesados se acumulam justamente no óleo de peixe, que antes era administrado de acordo com as recomendações médicas para crianças e pacientes. Os peixes grandes estão no topo da cadeia alimentar, alcançando as algas, que são altamente suscetíveis a problemas de poluição. Ao comer peixes pequenos, os peixes grandes acumulam uma grande quantidade de metais pesados (e fibras plásticas) no tecido adiposo. Outra razão pela qual o peixe não é saudável! Além disso, este é um problema não só dos peixes selvagens (pegados no mar), mas também cultivados em condições artificiais. Salmão e truta são os menos perigosos nesse sentido.
4. Alimentos vegetarianos “industriais” altamente processados
Mudou para uma dieta vegetariana? Isso não é uma garantia de que você não usa produtos químicos. Infelizmente, muitos alimentos prontos para o consumo e alimentos de conveniência das prateleiras dos supermercados (incluindo aqueles que são formalmente 100% vegetarianos) podem conter aditivos alimentares prejudiciais. E estes não são apenas todos os tipos de doces, mas também produtos de soja.
5. Temperos “frescos” prontos
Muitos temperos vegetarianos prontos não são úteis, porque. pode conter dióxido de enxofre (é usado para preservar o frescor), bem como açúcar e sal em grandes quantidades. Temperos como alho fresco, pimenta, gengibre não devem ser comprados prontos, na forma de alimentos enlatados ou cortes: o armazenamento desses produtos “frescos” geralmente envolve o uso de produtos químicos. Ao comprar outras especiarias naturais, você também não deve diminuir sua vigilância; você deve ler atentamente a composição na embalagem. Por exemplo, açúcar e etanol são frequentemente adicionados ao extrato de baunilha.
6. Molhos
Em ketchup, maionese, molhos para salada, mostarda, todos os tipos de marinadas e preparações condimentadas, os fabricantes costumam adicionar açúcar, sal e produtos químicos para preservar o frescor e a cor, além de óleo vegetal (formalmente – vegano!) da mais baixa qualidade. O melhor é preparar molhos e temperos em casa sempre que possível.
7. Frutas secas
Escolha aquelas frutas secas que parecem bem secas. E o mais “bonito” “deixe para o inimigo”: eles provavelmente são generosamente tratados com dióxido de enxofre. As melhores frutas secas são adoçadas com suco de maçã, secas, murchas e com aparência opaca.
8. Manteiga “light” de margarina
Muitos cremes para barrar – incluindo os “veganos” – contêm todo um arco-íris não de vitaminas, mas de corantes, aromatizantes químicos, emulsificantes e conservantes. Pela soma dos componentes, tais produtos estão longe de serem saudáveis, embora formalmente não contenham componentes de origem animal. Além disso, margarina e pastas semelhantes – e, na maioria das vezes, contendo muitos carboidratos indecentes – geralmente adicionam óleo vegetal de baixa qualidade. A maioria das margarinas é feita com a adição de óleo vegetal condensado artificialmente, que contém gorduras trans, que são prejudiciais.
9. Adoçantes
Hoje em dia está na moda abrir mão do açúcar. Mas, ao mesmo tempo, muitas alternativas ao açúcar dificilmente podem ser chamadas de saudáveis. Esses adoçantes “saudáveis” e “elite”, como suco de agave e estévia, bem como mel, na verdade, muitas vezes acabam sendo altamente processados quimicamente e não são produtos naturais. Solução? Escolha fabricantes e fornecedores confiáveis de substitutos do açúcar, procure rótulos orgânicos, naturais, etc. Alternativamente, use frutas doces ou mel de um apicultor de confiança como adoçantes – por exemplo, para smoothies.
10. Carragenina (E407)
Este é um suplemento nutricional que é obtido de forma puramente natural, a partir de algas marinhas. Mais tarde, é usado para engrossar produtos com baixo teor de gordura, como leite de coco e amêndoa, e também é encontrado em doces. Pela soma desses fatores, ela, claro, se posiciona como saudável. No entanto, recentemente há informações sobre a nocividade da carragenina. Até agora, os cientistas não têm informações abrangentes sobre esse assunto, mas evidências preliminares sugerem que o consumo de carragenina está associado a problemas digestivos e outros. Verifique o rótulo e evite este suplemento se possível.