O que vemos na Rússia nas prateleiras dos supermercados modernos? Corantes, conservantes, intensificadores de sabor, gorduras trans, sabores. É necessário abrir mão de todas essas “guloseimas” pelo bem de sua própria saúde. Muitas pessoas entendem isso, mas poucas realmente se recusam.
Como sempre, na vanguarda das novas tendências, seja pela moda, seja pelo fato de realmente se preocuparem com sua aparência, como tesouro nacional, representantes do show business e do esporte. No beau monde russo, as palavras “produtos orgânicos”, “produtos biológicos”, “comida saudável” estão no léxico há mais de um ano.
Um dos ardentes defensores de um estilo de vida saudável e nutrição natural, modelo e escritor Lena Lenina. Em entrevistas, ela disse repetidamente que prefere bioprodutos. Além disso, a diva secular anunciou sua intenção de criar sua própria fazenda orgânica. E no “Green Party” organizado por Lenina em Moscou, a estrela reuniu especialmente celebridades para apoiar agricultores e produtores de produtos orgânicos.
Outra fã de estilo de vida saudável é cantora e atriz Anna Semenovich. Anna escreve uma coluna sobre alimentação saudável na revista Led e é especialista na área. Em uma das últimas colunas, Anna fala sobre os benefícios dos bioprodutos. O fato de serem cultivadas sem fertilizantes sintéticos e químicos, não contêm componentes geneticamente modificados. Um conhecido colunista descreve um fato curioso sobre o uso da energia da natureza pelos produtores de órgãos. Por exemplo, uma pedra que é aquecida durante o dia é usada como uma almofada de aquecimento natural para o cultivo de morangos. Aparentemente, enquanto estudava tecnologias de agricultura orgânica, Anna fez sua escolha em favor de produtos ecologicamente corretos, tanto que ela mesma começou a cultivar batatas. Junto com seu pai, ela começou a agricultura orgânica em um terreno na região de Moscou e já fornece “Batata ot Annushka” ecologicamente correta para cadeias de lojas de Moscou.
Grande jogador de hóquei Igor Larionov, em cujo cofrinho pessoal há medalhas olímpicas e prêmios de campeonatos mundiais, também é adepto de uma alimentação saudável. O atleta já tem 57 anos, está ótimo, se cuida. Em entrevista ao Sovsport.ru, ele admitiu:
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Há muitos mais seguidores da nutrição orgânica na Europa e em Hollywood. Uma das atrizes mais famosas Gwyneth Paltrow. Para ela e sua família, ela prepara comida apenas com produtos orgânicos, mantém um blog na Internet dedicado ao estilo de vida “verde”.
Atriz Alicia Silverstone também optou por um estilo de vida orgânico, comendo apenas frutas e vegetais cultivados sem produtos químicos e pesticidas, e também lançou sua própria linha de cosméticos orgânicos.
Julia Roberts cultiva produtos orgânicos em sua própria horta e ainda tem seu próprio consultor “verde”. Julia dirige pessoalmente um trator e cultiva uma horta onde cultiva alimentos para seus filhos. A atriz tenta viver em estilo ecológico: dirige um carro a biocombustível e é embaixadora da Earth Biofuels, que desenvolve energia renovável.
E o cantor picada várias fazendas na Itália, onde cultiva não apenas vegetais e frutas orgânicas, mas também cereais. Seus produtos na forma de geleia orgânica são muito populares entre as celebridades.
A propósito, nos países da União Europeia e nos Estados Unidos, há cada vez mais seguidores da nutrição orgânica entre os cidadãos comuns. Por exemplo, na Áustria cada quarta pessoa no país consome produtos orgânicos regularmente.
Vamos definir quais produtos são considerados orgânicos?
Ecologicamente limpo, cultivado sem o uso de produtos químicos e fertilizantes minerais. Leite e carne também podem ser orgânicos. Isso significa que os animais não foram alimentados com antibióticos, estimulantes de crescimento e outras drogas hormonais. A ausência de agrotóxicos em um vegetal ainda não é prova de origem orgânica. Evidências exaustivas só podem ser obtidas em campo. As cenouras orgânicas devem ser cultivadas em solo orgânico que não tenha sido exposto a uma gota de produtos químicos por vários anos.
Os benefícios dos produtos cultivados sem química, nos quais são preservadas vitaminas, minerais e fibras naturais, são evidentes. Mas até agora, a Rússia ocupa menos de 1% do mercado mundial de produtos orgânicos.
Incutir uma cultura de consumo de bioprodutos em nosso país é dificultado, no mínimo, por um alto preço. De acordo com o mercado orgânico, o custo de um litro de leite orgânico é de 139 rublos, ou seja, duas ou até três vezes mais caro que o normal. BIO variedade de batata Kolobok – 189 rublos por dois quilogramas.
Produtos orgânicos podem estar disponíveis para todos, mais de uma vez com números comprovados Diretor do Instituto de Agricultura Orgânica . Mas, é necessária uma produção de alta tecnologia em larga escala, então ela superará a agricultura tradicional usando pesticidas, herbicidas e inseticidas, que, com poucas exceções, são importados e, portanto, caros.
O Instituto de Agricultura Orgânica desenvolve tecnologias inovadoras para a produção agrícola orgânica, que permitem aumentar a fertilidade do solo, a produtividade e o cultivo de produtos saudáveis. Ao mesmo tempo, o custo da produção agrícola será menor do que o tradicional.
Por exemplo, usamos dados de testes de campo em Kabardino-Balkaria:
Com um mark-up médio de 25% do mercado, obtemos vegetais e frutas acessíveis, que também são ecologicamente corretos, saudáveis e, principalmente, saborosos e, ao mesmo tempo, tanto o agricultor quanto a rede de distribuição não ficam ofendidos.
Até agora, a agricultura intensiva é a principal tendência na Rússia. E é difícil esperar que os orgânicos substituam completamente a produção tradicional. A meta para os próximos anos é que 10-15% do setor agropecuário seja ocupado pela bioprodução. É necessário popularizar os orgânicos na Rússia em várias direções – educar e informar os produtores agrícolas sobre métodos inovadores de bioprodução, que é o que o Instituto de Agricultura Orgânica faz. E também informar ativamente o público sobre os benefícios dos produtos orgânicos, criando assim demanda por esses produtos, o que significa um mercado de vendas para os produtores.
É preciso incutir na população uma cultura de consumo de produtos orgânicos – isso também é uma preocupação com o meio ambiente. Afinal, a produção orgânica sem pesticidas e outros produtos químicos permite restaurar e curar o solo, e este é um dos principais componentes da nossa biocenose, um ecossistema em que uma pessoa convive com o mundo animal, e o melhor princípio deste albergue será: “Não faça mal!”.