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Fortalecendo a imunidade infantil por meio da alimentação: a opinião de especialistas
O que colocar nos pratos das crianças para garantir uma boa saúde durante o inverno? Dra. Catherine Laurençon, pUm editor especializado em micronutrição em Menton (Alpes Marítimos) nos dá seu conselho:“Para combater infecções, o corpo possui vários cartuchos. Em primeiro lugar, anticorpos, proteínas, capazes de identificar vírus ou bactérias e desencadear uma reação imunológica específica. Então, glóbulos brancos que atacam os germes. E na parte de trás, Linfócitos T que ativam os glóbulos brancos. Os alimentos desempenham um papel importante neste bom funcionamento. “
Probióticos, para a melhor flora intestinal
Qual é a relação entre o sistema digestivo e a imunidade? Por mais surpreendente que possa parecer, o revestimento intestinal atua como uma barreira natural contra os germes. “Três quartos da imunidade ocorrem nos intestinos”, explica o pediatra Dr. Laurençon. As bactérias que constituem nossa flora intestinal desempenham várias funções. Eles evitam que bactérias “ruins” se instalem, auxiliam na digestão e estimulam o sistema imunológico. Em quais alimentos encontrar essas bactérias “boas”, os famosos probióticos?Os leites infantis agora são quase todos enriquecidos com probióticos. Existem também alguns em laticínios, iogurtes, queijos brancos e leites fermentados, como kefir. Certos queijos fermentados como Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert ou Roquefort também o contêm. Por outro lado, os cremes de sobremesa não contêm nenhum. Para aumentar a ação benéfica dessas bactérias intestinais "boas", é importante dar também ao seu filho prebióticos.
Onde posso encontrar prebióticos?
Nas fibras de certos vegetais e frutas. Entre os 5 primeiros: alcachofra, alcachofra de Jerusalém, banana, alho-poró e aspargos. Também é encontrado em vegetais lacto-fermentados, como chucrute, e em pão de fermento natural.
Frutas e vegetais para vitamina C
Para as melhores defesas imunológicas, é importante estocar vitaminas, minerais e fibras. Na prática: frutas que contêm vitamina C ajudam a multiplicar os glóbulos brancos e estimulam a produção do interferon, molécula que estimula o sistema imunológico. Acima: frutas cítricas, kiwis e frutas vermelhas. Se ele estiver resfriado, acrescente essas frutas a todas as refeições por alguns dias. Quanto aos vegetais, todos os repolhos estão cheios de vitamina C. Assim como os vegetais de cor laranja - cenoura, abóbora, abóbora ... O mesmo vale para a alface de cordeiro, erva-doce ou espinafre, que também fornecem vitamina A. Ideal para estimular as células das mucosas respiratórias e intestinais, superbarreiras contra micróbios. Cogumelos Paris, cogumelos ostra, e os de origem japonesa, como os Shitakes, contêm polissacarídeo, uma molécula que aumenta o número de leucócitos e sua atividade.
Ele está gripado ?
Coloque frutas em todas as suas refeições - frutas cítricas, kiwis, frutas vermelhas em particular - por alguns dias, isso dará um soco imediato em seu corpo.
Peixe oleoso, para ômega 3 e vitamina D
Cavala, sardinha, arenque ... fornecem ácidos graxos essenciais, o famoso ômega 3, que têm ação antiinflamatória e ajudam o organismo a combater infecções. Além disso, peixes oleosos contêm vitamina D, que estimula as células do sistema imunológico. Bons aliados para colocar nos pratos dos mais novos, duas vezes por semana. Escolha produtos de qualidade: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, logotipo orgânico “AB” garantindo a ausência de OGM…
Essencial, vitamina D
Seu pediatra certamente irá prescrever para seu filho durante os seis meses menos ensolarados, em ampolas ou gotas. Mas esteja ciente de que ele é encontrado em certos alimentos, como peixes gordurosos ou manteiga. Também é encontrado em carnes de órgãos, como fígado de bezerro ou frango. Você pode dar para seu filho a partir de 1 ano de idade.
Especiarias e ervas para resistir a infecções
Nem sempre nos atrevemos a salpicar o prato dos mais novos e ainda, algumas especiarias e ervas aromáticas têm uma ação anti-infecciosa e antimicrobiana. Varie todos os dias entre alho, hortelã, cebolinha, manjericão… Para ser usado em pequenas quantidades desde o início da diversificação alimentar.
Lado de especiarias
Espere 18 meses por especiarias como tomilho, alecrim, gengibre, açafrão, páprica, cominho, curry ...
Proteínas, por seu conteúdo de ferro
As proteínas animais e vegetais fornecem ferro, um dos combustíveis do sistema imunológico. Na verdade, se seu filho tem deficiência de ferro, seu corpo fica mais lento. De repente, ele fica mais cansado e há risco de resfriados e outras infecções. Para lhe dar ferro suficiente, aposte nas proteínas animais mais fornecidas. Colocar no cardápio: carnes vermelhas (boi, cordeiro, pato) duas vezes por semana. Carnes brancas (frango, vitela…) também duas vezes por semana. Isso sem falar nos ovos, fontes de selênio e cujos aminoácidos são essenciais para o crescimento e reparação dos tecidos. Para consumir uma ou duas vezes por semana. Aposte também em vegetais ricos em ferro: pimentão, alho-poró, batata. E nas leguminosas: todos os feijões, lentilhas, soja, ervilhas (frango, split).