Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| Proteínas | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 5.7% | 2815 g |
| gorduras | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.9% | 5600 g |
| Os hidratos de carbono | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 7.3% | 2168 g |
| Álcool (álcool etílico) | 0.03 g | ~ | |||
| ácidos orgânicos | 0.9 g | ~ | |||
| Água | 84.6 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2687 g |
| Cinza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| Vitamina B4, colina | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 5.1% | 3165 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 2.1% | 8000 g |
| Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.3% | 13333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 10.6% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 2.2% | 6923 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.012 μg | 10 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Vitamina H, biotina | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 10.2% | 1563 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 7.1% | 2222 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 134 mg | 2500 mg | 5.4% | 8.6% | 1866 g |
| Cálcio, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 21.6% | 735 g |
| Magnésio, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.6% | 2857 g |
| Sódio, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.5% | 4643 g |
| Enxofre, S | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 4.3% | 3704 g |
| Fósforo, P | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 17.9% | 889 g |
| Cloro, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 6.8% | 2300 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 50 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Iodo, eu | 9 μg | 150 μg | 6% | 9.5% | 1667 g |
| Cobalto, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 14.3% | 1111 g |
| Manganês, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Cobre, cobre | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.9% | 8333 g |
| Molibdênio, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 11.3% | 1400 g |
| Chumbo, Sn | 15 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 2.9% | 5500 g |
| Estrôncio, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Cromo, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.3% | 2500 g |
| Zinco, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 5.2% | 3000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 10.1 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 3 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.7 g | 18.7 г máx. | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.3 g | min 16.8 г | 1.8% | 2.9% | |
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.048 g | de 11.2 para 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.01 g | de 0.9 para 3.7 | 1.1% | 1.7% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.03 g | de 4.7 para 16.8 | 0.6% | 1% |
O valor da energia é 63 kcal.
- Vidro 250 ml = 250 gr (157.5 kcal)
- Vidro 200 ml = 200 gr (126 kcal)
- Colher de sopa ("por cima", exceto alimentos líquidos) = 18 g (11.3 kcal)
- Colher de chá (“topo” exceto alimentos líquidos) = 5 g (3.2 kcal)
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.