Durante séculos, a carne foi considerada o componente mais importante de qualquer refeição. A carne era mais do que apenas comida, era o item alimentar mais importante e caro. Por isso, era visto como símbolo do poder público.
Historicamente, a carne era reservada para as mesas das classes altas, enquanto o campesinato comia principalmente alimentos vegetais. Como resultado, o consumo de carne foi associado às estruturas de poder dominantes na sociedade, e sua ausência no prato indicava que uma pessoa pertence ao segmento menos favorecido da população. Controlar o suprimento de carne era como controlar as pessoas.
Ao mesmo tempo, a carne começou a ter um papel de destaque em nossa língua. Você já reparou que nossa fala cotidiana está repleta de metáforas alimentares, muitas vezes baseadas na carne?
A influência da carne não ultrapassou a literatura. Por exemplo, a escritora inglesa Janet Winterson usa a carne como símbolo em suas obras. Em seu romance A Paixão, a produção, distribuição e consumo de carne simboliza a desigualdade de poder na era napoleônica. A personagem principal, Villanelle, vende-se a soldados russos para obter um suprimento de carne valiosa da corte. Há também uma metáfora de que o corpo feminino é apenas mais um tipo de carne para esses homens, e eles são regidos pelo desejo carnívoro. E a obsessão de Napoleão por comer carne simboliza seu desejo de conquistar o mundo.
Claro, Winterson não é o único autor a mostrar na ficção que a carne pode significar mais do que apenas comida. A escritora Virginia Woolf, em seu romance Ao Farol, descreve a cena da preparação de um ensopado de carne que leva três dias. Este processo exige muito esforço da chef Matilda. Quando a carne está finalmente pronta para ser servida, o primeiro pensamento da Sra. Ramsay é que ela “precisa escolher cuidadosamente um corte particularmente macio para William Banks”. Vê-se a ideia de que é inegável o direito de uma pessoa importante de comer a melhor carne. O significado é o mesmo de Winterson: carne é força.
Nas realidades de hoje, a carne tornou-se repetidamente objeto de inúmeras discussões sociais e políticas, incluindo como a produção e o consumo de carne contribuem para as mudanças climáticas e a degradação ambiental. Além disso, estudos mostram o impacto negativo do consumo de carne no corpo humano. Muitas pessoas se tornam veganas, tornando-se parte de um movimento que busca mudar a hierarquia alimentar e derrubar a carne de seu auge.
Dado que a ficção muitas vezes reflete eventos reais e questões sociais, pode ser que as metáforas da carne eventualmente parem de aparecer nela. Claro que é improvável que as línguas mudem drasticamente, mas algumas mudanças no vocabulário e nas expressões a que estamos acostumados são inevitáveis.
Quanto mais o tema do veganismo se espalhar pelo mundo, mais novas expressões aparecerão. Ao mesmo tempo, as metáforas da carne podem começar a ser percebidas como mais poderosas e imponentes se matar animais por comida se tornar socialmente inaceitável.
Para entender como o veganismo pode afetar a linguagem, lembre-se que devido à luta ativa da sociedade moderna com fenômenos como racismo, sexismo, homofobia, tornou-se socialmente inaceitável usar certas palavras. O veganismo pode ter o mesmo efeito na língua. Por exemplo, como sugerido pela PETA, em vez da expressão estabelecida “matar dois pássaros com uma cajadada”, podemos começar a usar a frase “alimentar dois pássaros com uma tortilha”.
No entanto, isso não significa que as referências à carne em nosso idioma desaparecerão de uma só vez – afinal, essas mudanças podem levar muito tempo. E como você sabe o quanto as pessoas estarão dispostas a desistir das declarações bem direcionadas a que todos estão tão acostumados?
É interessante notar que alguns fabricantes de carne artificial estão tentando aplicar técnicas pelas quais ela “sangrará” como carne real. Embora os componentes animais em tais alimentos tenham sido substituídos, os hábitos carnívoros da humanidade não foram completamente abandonados.
Mas, ao mesmo tempo, muitas pessoas baseadas em vegetais se opõem a substitutos chamados “bifes”, “carne picada” e coisas do gênero porque não querem comer algo feito para parecer carne de verdade.
De uma forma ou de outra, só o tempo dirá o quanto podemos excluir a carne e as lembranças dela da vida da sociedade!