Ação Culinária chega a Madrid

A Culinary Action for Chefs é celebrada em Madrid como um dos eventos gastronómicos de referência.

Na próxima segunda-feira, dia 13 de outubro, é o dia escolhido para o evento - workshop que vai apresentar as histórias de sucesso de hoteleiros e chefs que têm empreendido negócios nos últimos anos.

Eles próprios se encarregarão de apresentar suas conquistas e fracassos, se houver, como aprendizado e experiência de superação.

Assim, cozinheiros, chefs, empresários, afinal hoteleiros, contarão suas experiências como verdadeiros gestores de negócios de gastronomia e catering, com as difíceis circunstâncias vividas nos últimos anos de negócios.

A iniciativa deste dia fica a cargo do laureado Universidade de Ciências Gastronômicas de Donosti, conhecido como BBC (Centro Culinário Basco), que já guarda uma experiência nestes exemplares de “Ação Culinária” como pudemos testemunhar no início do ano na cidade de São Sebastião, sede deste primeiro dia.

Agora chega a Madrid que em palestras de vinte minutos nos darão uma visão econômica do negócio da ação empreendedora levada a cabo pelos chefs e cozinheiros participantes.

Ao mesmo tempo serão realizadas mesas redondas de debate, onde seis dos professores que poderão falar sobre o sucesso atual da restauração ou conceito gastronômico, podendo tirar conclusões e apresentar novos modelos de gestão de negócios relacionados à indústria hoteleira, tendências de consumo e produção e perspectivas sociais relacionadas a “Alimentos”

O portal de informações sobre tendências e novidades do setor gastronômico, Gastroeconomia, fundado e dirigido por Marta Fernández Guadaño, colaborou na realização da conferência com a Centro Culinário Basco levar as suas experiências a todos os profissionais e curiosos do sector para que possam servir de conselho, reflexão e motor de novos potenciais empreendedores que com certeza deixarão os seus quartos na segunda-feira.

O mercado precisa de impulso e que melhor forma de motivá-lo, gerando tendência, vanguarda e experiência em um único Fórum.