Coma espinafre fresco e cru para tirar o máximo proveito de seus nutrientes orgânicos. Descrição
O espinafre pertence à mesma família da beterraba. Existem muitos tipos de espinafre. Mas principalmente o espinafre tem folhas verdes largas, alongadas e lisas. É amargo no sabor e tem um sabor ligeiramente salgado.
O espinafre sempre foi conhecido por suas propriedades purificantes e nutritivas, benéficas para o trato gastrointestinal. Quando devidamente preparado, o espinafre é uma ajuda muito eficaz no tratamento de muitas doenças comuns.
Devido ao alto teor de ácido oxálico no espinafre, seu consumo deve ser limitado. A presença de ácido oxálico nos alimentos reduz a absorção de cálcio e ferro. Em sua forma bruta, o ácido oxálico é benéfico e abundante em enzimas. Portanto, você deve limitar o consumo de espinafre cozido ou processado. Valor nutricional
O espinafre é um dos vegetais mais nutritivos, o suco de espinafre cru é uma excelente fonte de clorofila. O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas A, B, C, E, K, bem como carotenos, ácido fólico, manganês, cálcio, ferro, iodo, magnésio, fósforo, potássio, sódio, alguns oligoelementos e muitos aminoácidos valiosos.
Os minerais contidos no espinafre têm um efeito alcalinizante no corpo. O espinafre fornece a mesma quantidade de proteína que você obteria da mesma quantidade de carne. O espinafre é uma alternativa proteica mais barata e saudável.
Benefício para a saúde
A melhor maneira de aproveitar todos os benefícios do espinafre para a saúde é beber suco fresco.
Acidose. Seus minerais alcalinos são essenciais para limpar os tecidos e manter a alcalinidade no sangue, tornando-o eficaz no combate à acidose.
Anemia. O teor de ferro no espinafre o torna muito útil para a formação do sangue. Restaura e ativa os glóbulos vermelhos e fornece oxigênio fresco ao corpo.
Propriedades anti-inflamatórias. O poderoso potencial anti-inflamatório do espinafre o torna a escolha ideal para pessoas que sofrem de condições inflamatórias, como osteoartrite e artrite reumatóide.
Aterosclerose. O ácido fólico e os antioxidantes encontrados no espinafre ajudam a diminuir os níveis de homocisteína, reduzindo o risco de aterosclerose.
Sangramento nas gengivas. Suco de espinafre combinado com suco de cenoura restaura efetivamente o desequilíbrio no corpo causado pela deficiência de vitamina C e consumo excessivo de açúcar refinado.
Lagostim. A clorofila e o caroteno encontrados no espinafre desempenham um grande papel no combate ao câncer. A variedade de flavonóides que estão presentes neste vegetal são poderosos antioxidantes e agentes anticancerígenos. Estudos mostraram que o espinafre retarda a divisão das células cancerígenas, especialmente nos cânceres de mama, colo do útero, próstata, estômago e pele.
Trato digestivo. O alto teor de fibras do espinafre o torna um excelente limpador intestinal. Limpa o sistema digestivo removendo os resíduos acumulados e tendo um efeito laxante suave. Mais importante, também renova, cura, tonifica e nutre o trato gastrointestinal. Também é uma excelente ajuda para constipação, colite, má digestão e úlceras estomacais.
Problemas oculares. O espinafre contém muita vitamina A e carotenóides, o que previne problemas de visão relacionados à idade. Quando combinado com suco de cenoura, ajuda efetivamente a prevenir a degeneração macular, cegueira noturna e catarata. Pressão alta. Um estudo recente também mostra que certos compostos de proteína de espinafre reduzem a pressão alta.
Osteoporose. O alto teor de vitamina K no espinafre promove a saúde óssea.
Gravidez e lactação. Sendo uma rica fonte de ácido fólico e ferro, o suco de espinafre fornece nutrientes essenciais para o desenvolvimento do feto, evitando a ameaça de aborto e hemorragia. O consumo de suco de espinafre melhora a qualidade e a quantidade do leite materno.
Tips
Sempre que possível, tente comer espinafre orgânico. Mas se isso não for possível, lave bem o espinafre, pois esse vegetal tende a pegar areia, terra e pesticidas. Use espinafre cru para fazer uma salada ou como guarnição para sanduíches. Atenção
O espinafre é um dos alimentos mais comumente associados a alergias. Provavelmente devido à variedade de nutrientes. O espinafre deve ser sempre consumido com moderação. Não beba mais de meio litro de suco de espinafre por dia.