Ratazana cilíndrica (Cyclocybe cylindracea) foto e descrição

Cajado cilíndrico (Ciclocibo cilindracea)

O chapéu mede de 6 a 15 centímetros. Em uma idade jovem, a forma do hemisfério, com a idade, passa de convexa a plana, no centro há um tubérculo quase imperceptível. De cor branca ou ocre, avelã, depois se torna marrom, às vezes com um tom avermelhado. A pele superior é seca e lisa, levemente sedosa, coberta com uma fina rede de rachaduras com a idade. Há restos visíveis de um véu na borda da tampa.

As placas são muito finas e largas, de crescimento estreito. A cor é clara no início, depois marrom e marrom tabaco, as bordas são mais claras.

Os esporos são elípticos e porosos. O pó de esporos tem uma cor marrom-argila.

A perna tem a forma de um cilindro, cresce de 8 a 15 cm de comprimento e até 3 cm de diâmetro. Sedoso ao toque. Da tampa ao anel é coberto com pubescência densa. O anel é bem desenvolvido, de cor branca ou marrom, bastante forte, localizado no alto.

A polpa é carnuda, de cor branca ou acastanhada, tem gosto de farinha, cheiro de vinho ou farinha rançosa.

Distribuição – cresce em árvores vivas e mortas, principalmente em choupos e salgueiros, mas também em outras – em sabugueiros, olmos, bétulas e várias árvores de fruto. Frutas em grandes grupos. Cresce muito nos subtrópicos e no sul da zona temperada do norte, tanto na planície quanto nas montanhas. O corpo de frutificação aparece principalmente no mesmo local cerca de um mês após a colheita. A estação de crescimento é da primavera ao final do outono.

Comestibilidade – o cogumelo é comestível. Amplamente consumido no sul da Europa, muito popular no sul da França, um dos melhores cogumelos de lá. É muito utilizada na culinária, serve para fazer molhos para salsichas e carne de porco, cozida com mingau de milho. Adequado para conservação e secagem. Criado em condições artificiais.