Existem mais de 10 tipos de manjericão e cada um deles tem seu próprio aroma, tonalidade e forma. Em muitas culturas, essa planta é muito especial, por exemplo, na Índia, o manjericão é considerado uma planta sagrada, mas na Romênia ainda existe um costume ao aceitar um pedido de casamento, uma garota dá a um rapaz um ramo verde de manjericão.
E queremos falar sobre o que o manjericão é útil para nossa dieta, como escolher e como comê-lo.
TEMPORADA
Atualmente, tornou-se tão popular cultivar ervas picantes nos peitoris das janelas de suas próprias cozinhas que o uso de ervas frescas já está disponível durante todo o ano. Mas, se falamos do manjericão, ele fica disponível a partir de abril e inclusive até setembro.
COMO ESCOLHER
Como qualquer verdura, o manjericão é escolhido com base em sua aparência. A planta deve ser fresca, com cor viva e aroma característico. Não compre manjericão com folhas lentas, e também se as folhas da planta estiverem cobertas de manchas escuras.
PROPRIEDADES ÚTEIS
A composição do manjericão contém vitaminas C, B2, PP, A, P, e também açúcar, caroteno, fitoncidas, metilhavicol, cineol, linalol, cânfora, ocimeno, taninos, saponina ácida.
Basil estimula perfeitamente o sistema imunológico. Ele protege contra quase todas as infecções. Possui propriedades medicinais para doenças respiratórias, infecções virais, bacterianas e fúngicas do trato respiratório.
Com um efeito antibacteriano, o manjericão ajuda nos problemas orais: destrói as bactérias que causam cáries, tártaro, placa bacteriana e mau hálito.
Além disso, o uso de manjericão fortalece os nervos, estimula a atividade cerebral e normaliza o sono.
As enzimas contidas no manjericão promovem a quebra e queima de gorduras no corpo e estimulam a perda de peso.
As vitaminas C e P fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, mas a vitamina A tem um efeito positivo na beleza e na saúde do cabelo, da pele e das unhas.
Pessoas que sofrem de epilepsia, doenças cardíacas, diabetes, bem como pacientes hipertensos, mulheres grávidas e com distúrbios de coagulação do sangue devem se recusar a usar manjericão.
Dicas de Uso
O manjericão é uma especiaria muito comum, é adicionado em saladas, pratos de carne e peixe, molhos, sopas.
O chá é feito a partir de suas folhas e também é adicionado na fabricação de sorvetes, limonadas e sorvetes.