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Talvez o ácido ascórbico seja a mais deliciosa de todas as vitaminas, muito apreciada por muitos desde a infância. Via de regra, todo o conhecimento sobre ele se resume ao fato de ser útil para o sistema imunológico e para resfriados. No entanto, a contribuição da vitamina C para a nossa saúde é muito mais significativa.
Em guarda de saúde
Na verdade, a vitamina C tem muitas funções no corpo. Torna os vasos sanguíneos elásticos e fortes, ao mesmo tempo que renova o sangue. Também tem um efeito positivo nos sistemas nervoso e endócrino, permite que o ferro seja melhor absorvido. A vitamina C é a melhor amiga do sistema imunológico e a principal inimiga de todos os tipos de doenças. E não apenas resfriados. Está provado que restaura a força após um ataque cardíaco e acelera a cicatrização de feridas. Ao mesmo tempo, este elemento é um poderoso energizante natural que combate a fadiga e nos enche de vitalidade.
Mantendo o equilíbrio
A vitamina C no corpo humano não ocorre muito - seu excesso é excretado por ela mesma. E ainda pode causar danos na forma de problemas digestivos e distúrbios nervosos. A deficiência de vitamina C é muito mais perigosa. Isso prejudica o sistema imunológico e causa mau funcionamento em vários órgãos. Em casos avançados, a deficiência de ácido ascórbico ameaça o escorbuto: perda de dentes, hemorragias musculares e fadiga deprimente. Portanto, faz sentido seguir a norma recomendada. Os adultos precisam em média de 100 mg de vitamina C por dia, as crianças até 45 mg. Com a atividade física, a dose é aumentada para 200 mg, e com a gripe - para 2000 mg. Talvez a principal desvantagem da vitamina C seja sua instabilidade. É facilmente destruído pela exposição ao sol e a altas temperaturas, bem como pelo contato com o metal. Portanto, para cozinhar, use pratos de vidro ou esmaltados e uma espátula de madeira. Se você cozinhar vegetais com alto teor de ácido ascórbico, coloque-os em água fervente assim que forem descascados ou picados. Caso contrário, o oxigênio o destruirá sem deixar vestígios. E também deve ser notado que a vitamina C é melhor absorvida em combinação com ferro, ácido fólico, rutina e glicose.
Rei Ascórbico
Contrariando as expectativas, o principal produto rico em vitamina C não são as frutas cítricas, mas a roseira. Uma decocção deles tem um efeito restaurador e tônico. Ferva 2 colheres de sopa de bagas trituradas em 500 ml de água por 15-20 minutos, despeje em uma garrafa térmica e deixe durante a noite. Adoce o caldo com mel e beba como um chá normal. Entre outras coisas, ele normaliza a digestão, produz um efeito diurético, estabiliza a pressão arterial e melhora os processos cerebrais. A propósito, de acordo com as reservas de vitamina C, o espinheiro-mar e a groselha preta não ficavam longe da rosa mosqueta.
Doce e suave
O segundo lugar entre os produtos que contêm vitamina C é ocupado pelo pimentão vermelho. Além disso, o vegetal contém vitaminas P e B, o que o torna especialmente valioso para diabetes, doenças cardíacas e sobrecarga nervosa. O pimentão estimula o pâncreas, ajuda a diluir os coágulos sanguíneos e é útil para a hipertensão. Boas notícias para aqueles que estão perdendo peso diligentemente. A pimenta aumenta a secreção de suco gástrico e melhora o peristaltismo intestinal. Para a beleza, esse vegetal também é importante, pois transforma cabelos e unhas.
Parente do repolho
O terceiro degrau do pódio foi dividido por couves de Bruxelas e brócolis. O primeiro é rico em ácido fólico, que sabemos que aumenta os benefícios da vitamina C. Tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos, fígado, sistema nervoso e endócrino. O brócolis é um vegetal milagroso que previne o desenvolvimento de câncer, aterosclerose e envelhecimento prematuro em nível celular. Mais familiar para nós, as reservas de ácido ascórbico de couve branca não impressionam. Mas, uma vez fermentado, ele se transforma em um produto que jorra vitamina C.
Esquadrão Cítrico
Agora vamos falar sobre as principais frutas com vitamina C - frutas cítricas suculentas e brilhantes. O quarto lugar na classificação de vitaminas não diminui suas vantagens. As laranjas são indispensáveis para imunidade fraca, anemia, problemas de digestão, fígado e pulmões. O limão tem propriedades antimicrobianas, antioxidantes e cicatrizantes. A toranja ajuda a digerir alimentos gordurosos, reduz o nível de colesterol prejudicial e remove os resíduos. O que une as frutas é que os óleos essenciais à base delas aliviam a tensão nervosa e domar o apetite desenfreado.
Titânio verde
O espinafre completa os cinco principais campeões em termos de conteúdo de vitamina C. Na composição desse verde, ele é totalmente absorvido devido à grande quantidade de ferro. A enorme quantidade de fibras do espinafre o transforma em uma “escova” para o intestino, que elimina completamente as substâncias nocivas. Os médicos recomendam usar esta erva para aqueles que estão se recuperando de uma doença prolongada ou passando por graves tensões mentais. As mulheres deveriam amar o espinafre pelo fato de deixar a pele macia, os cabelos exuberantes e as unhas fortes.
O ácido ascórbico é um bloco de construção importante na base da nossa saúde. E devemos manter constantemente sua força. Os presentes generosos do verão contribuem para isso da melhor maneira possível. Precisamos incluí-los na dieta familiar com mais frequência.