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Uma dieta especial suave para gastrite é a parte mais importante do tratamento. Se uma dieta pouco saudável, tabagismo, abuso de álcool e estresse levaram a um resultado doloroso, é hora de repensar sua dieta. Tendo determinado com a ajuda de um médico que tipo de gastrite atingiu a mucosa gástrica, faça a dieta certa que ajudará a livrar-se da dor e prevenir novos ataques. Não segure seu estômago - segure sua mente!
Nem todas as gastrites são iguais. A acidez do meio gástrico é a característica mais importante que deve ser levada em consideração para se traçar uma dieta adequada para a gastrite. A escolha errada do tipo de dieta para gastrite pode levar ao fato de a doença não regredir, mas atacar com vigor renovado.
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Meu estômago dói. Provavelmente gastrite?
Sob o nome geral de “gastrite” (a palavra é derivada de duas palavras latinas que significam “estômago” e “inflamação, distúrbio”), existem muitas doenças que têm sintomas muito semelhantes, mas causas diferentes. Incluindo, portanto, ter sentido qualquer dor no estômago, peritônio, parte inferior do tórax, você não deve suportar ou agarrar algo aproximadamente adequado do kit de primeiros socorros, e marcar uma consulta com um gastroenterologista... O autodiagnóstico e o autotratamento da gastrite são especialmente perigosos para as mulheres - sob a banal “dor de estômago” pode-se esconder um distúrbio ginecológico, mesmo que o desconforto pareça estar concentrado na área do estômago.
“No estômago” pode ser considerado uma violação em quase todos os órgãos internos, incluindo o coração, esta é uma peculiaridade do sistema nervoso. Lembre-se, ao sentir dor ou ouvir essa palavra de alguém próximo a você, a primeira providência é chamar o seu médico!
A gastrite é caracterizada por lesão da mucosa gástrica, que desempenha o papel de “armadura corporal” e, em estado saudável, não permite que o conteúdo do estômago e do suco gástrico cáustico lesione as paredes do órgão que processa os alimentos. Esta condição específica pode ocorrer repentinamente, se, por exemplo, você comeu um alimento contaminado com microorganismos, comeu algo incrivelmente picante ou azedo, ou um teste sistemático da mucosa gástrica para força (dieta não saudável, fumo, estresse) finalmente levou a seus danos e inflamação. Muitas vezes as pessoas são atormentadas por uma série de ataques - a dor alivia sob a influência de medicamentos ou após a normalização da dieta, mas depois volta.
A gastrite pode ser aguda, causada por uma ação única de irritantes: neste caso, estamos falando apenas de uma inflamação da membrana mucosa, que, com os devidos cuidados, é retirada e cicatriza com segurança. A gastrite aguda é “conveniente” porque é fácil reconhecê-la - o estômago dói! Mas, em alguns casos, podemos falar de gastrite crônica, em que a inflamação se transforma em uma reorganização estrutural dos tecidos do estômago.
A gastrite crônica é perigosa por seus possíveis sintomas baixos: o paciente pode não levar a sério indigestão leve e dores infrequentes toleráveis, na verdade, indicando que o estômago está lentamente deixando de lidar com sua função.
A gastrite crônica pode ocorrer no contexto do uso de drogas, fast food e “comida seca”, álcool, devido ao estresse e infecção pela bactéria H. pylori. Além disso, está frequentemente associada a causas hereditárias, doenças infecciosas não tratadas, distúrbios metabólicos e dieta pobre em vitaminas.
Um médico qualificado ajudará a determinar o tipo e a causa da gastrite, bem como a escolher um medicamento. Mas o papel principal é atribuído a você - como a gastrite prejudica o estômago, você precisa de nutrição, em primeiro lugar, poupando a “ferida” resultante da membrana mucosa e, em segundo lugar, ajudando na recuperação. E aqui uma dieta para gastrite vem ao resgate.
Mais suave, ainda mais suave ...
Em alguns casos, crises agudas de gastrite, acompanhadas de vômitos (causados ou espontâneos), sugerem a recusa total de alimentos por até um dia, após o qual o paciente pode comer sopas purê e cereais líquidos. Em qualquer caso, tanto a recuperação após um ataque de gastrite aguda quanto o tratamento da forma crônica da doença requerem uma dieta especial para gastrite.
Qualquer dieta para gastrite impõe regras estritas para o processamento e preparação de certos alimentos. Assim, por exemplo, a carne deve ser escolhida magra, macia, sem cartilagens e veias, e cozinhe-a bem (em fogo baixo, pelo menos em duas águas). Despeje o caldo sem piedade: a dieta para gastrite proíbe comer caldo de carne. Os vegetais também devem ser fervidos ou no vapor, e as frutas devem ser cozidas em compota ou assadas (removendo as sementes e as cascas). O requisito geral para alimentos em uma dieta para gastrite é que os alimentos sejam macios no sabor e na textura, tão homogêneos quanto possível.
A dieta para gastrite dá muita atenção à ingestão de proteínas: como o estômago é um órgão muscular, é necessário material de construção para sua restauração. Estudos recentes mostraram que um aminoácido muito específico encontrado na proteína é mais benéfico para o sucesso do tratamento da gastrite: a glutamina (glutamina). Inspirados nas propriedades da glutamina, os cientistas até a chamaram de “o rei dos aminoácidos”. A glutamina interfere nos processos inflamatórios e autoimunes. Plantas que contêm altos níveis de glutamina, como repolho, legumes e vegetais folhosos crus, geralmente são contraindicadas na gastrite. Portanto, aqueles que sofrem de inflamação da mucosa gástrica, fazendo uma dieta para gastrite, não são recomendados a desistir de produtos de origem animal ricos em glutamina – carne bovina, peixe, ovos, leite.
Quem sofre de gastrite deve minimizar a ingestão de sal e abandonar quase por completo as especiarias, além de não fumar ou beber chá e café fortes. Provavelmente, como um complemento à dieta para gastrite, o médico recomendará suplementos vitamínicos que darão força, ajudarão na recuperação e fortalecerão o sistema nervoso (e está fortemente conectado ao sistema digestivo, então nervos frouxos freqüentemente se transformam em distúrbios de processamento de alimentos) . Não se esqueça que para assimilar vitaminas, as preparações que as contenham devem ser tomadas imediatamente após as refeições (a menos que seja prescrito de outra forma). Beber com gastrite pode ser água limpa comum não carbonatada, compota de sabor neutro (sem ácido ou doçura excessiva), chá fraco. Observe que diferentes chás de ervas são adequados para diferentes tipos de gastrite (veja abaixo)!
Existem dois tipos principais de dieta para gastrite, selecionados de acordo com a concentração de ácido clorídrico no estômago. Seu menu tem diferenças significativas porque tem objetivos diferentes. O médico irá especificar que tipo de gastrite você “pegou” - com acidez alta ou baixa.
Dieta para gastrite com alta acidez
Uma dieta para gastrite com alta acidez ajudará a reduzir a atividade do suco gástrico. Por esta:
Retiramos da dieta alimentos com fibras pronunciadas e outros elementos grosseiros que podem danificar mecanicamente as paredes de um estômago inflamado (carne pegajosa, peixe com cartilagem, rabanete, nabo, rutabagas, pão de farelo, muesli, etc.).
Recusamos produtos que provoquem aumento da secreção gástrica, ou seja, produção de suco gástrico. Estes são álcool, frutas cítricas, refrigerante, pão preto, café, cogumelos, molhos, repolho branco.
Monitoramos cuidadosamente a temperatura dos alimentos, evitando o consumo de alimentos muito frios e muito quentes. É melhor que a temperatura do alimento que entra no estômago esteja entre 15 e 60 graus. Alimentos quentes irritam muito o estômago e alimentos muito frios consomem muita energia para serem digeridos.
Uma dieta para gastrite com alta acidez permite o uso dos seguintes produtos:
carnes magras (ganso, pato e cordeiro devem ser excluídos da dieta, o ideal é frango sem pele e coelho com dieta saudável);
peixes de rio - contém ácidos graxos insaturados que contribuem para a restauração dos tecidos danificados;
leite gordo (cabra, ovelha, vaca da aldeia - monitore cuidadosamente a origem e certifique-se de ferver para desinfetar);
claras de ovos;
frutos do mar;
aveia e trigo sarraceno;
vegetais: tomate pelado, cenoura, espinafre, ervilha, abobrinha, beterraba, abóbora, alface, salsa, endro e cebolinha;
frutas e bagas (amassadas ou fervidas, não com o estômago vazio): framboesas, morangos, morangos;
chá de ervas e infusão (camomila, mil-folhas, absinto, hortelã, sálvia).
Se você tem gastrite com alta acidez estomacal, evite leite com baixo teor de gordura e produtos lácteos fermentados, reduza a quantidade de carboidratos simples ao mínimo (doces, confeitaria, use apenas os recomendados de cereais), não coma cebola e alho.
Regras a seguir para gastrite:
coma com frequência, mas aos poucos (4-6 vezes ao dia, ao mesmo tempo)
mastigar bem os alimentos
descansar depois de comer (15 minutos, se possível - deitado ou reclinado)
O que não fazer com gastrite:
comer demais
tem TV, internet, revista, etc.
goma de mascar
sente-se em dietas rígidas
lanche em movimento
Dieta para gastrite com baixa acidez
A acidez abaixo da norma fisiológica freqüentemente acompanha a gastrite atrófica crônica: os tecidos do estômago renascem sob a influência da doença, portanto, a produção de suco gástrico e o conteúdo de ácido nele diminuem. Os alimentos são mal digeridos e isso afeta todos os sistemas do corpo. A dieta para gastrite com baixa acidez deve “seduzir” o estômago com a alimentação certa, que auxilia na produção de substâncias digestivas.
Para que isso aconteça, siga estas regras:
antes das refeições, beba um copo de água mineral gaseificada (por exemplo, Essentuki-17 é adequado para uma dieta com gastrite com baixa acidez);
coma devagar: o ideal é que você tenha pelo menos 30 minutos para o almoço;
coma frutas assadas no prato principal.
Como você já sabe, muitos alimentos, como frituras, fast food e refrigerantes, desencadeiam a liberação do suco gástrico. No entanto, isso não significa que possam fazer parte da dieta alimentar das gastrites com baixa acidez: apesar da capacidade de abrir o apetite, esses alimentos continuam pouco saudáveis. Mas também existem várias indulgências em comparação com a gastrite “azeda” - se o suco no estômago não for produzido o suficiente, pode-se adicionar ao cardápio repolho branco, frutas cítricas (em quantidades limitadas), chá com açúcar. Mel, mirtilo, groselha (na forma de decocção ou compota) também se tornam uma parte útil da dieta para gastrite com baixa acidez. O chá de ervas pode ser feito de bardana e marshmallow.
A dieta para gastrites com baixa acidez recomenda carnes magras e peixes bem cozidos. Dos vegetais, faz sentido colocar uma esperança especial na couve-flor e no brócolis, no repolho, na cenoura (cozida e cozida no vapor).
Ao contrário da gastrite “ácida”, a gastrite, caracterizada por uma diminuição da função secretora do estômago, não tolera o leite. Mas a dieta para gastrite com baixa acidez permite o uso de produtos lácteos fermentados.