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A hepatite C é uma doença infecciosa que causa danos graves ao fígado e é causada pela ingestão de um vírus especial. Muitas vezes torna-se crônica e requer tratamento de longo prazo. Isso se deve ao fato de que o restabelecimento das principais funções do fígado, a cuja violação leva a hepatite C, ocorre muito lentamente. A nutrição adequada é importante a este respeito.
Os médicos recomendam seguir uma dieta especial. Seu principal objetivo é aliviar a carga do fígado, mas, ao mesmo tempo, vitaminas e nutrientes essenciais devem ser fornecidos ao corpo com alimentos:
Evite frituras e alimentos pesados. Você precisa comer com mais frequência, mas as porções devem ser pequenas. A dieta pode incluir sopas de vegetais, trigo sarraceno e aveia. A carne é a principal fonte de proteína, que deve estar presente no cardápio, mas para pacientes com hepatite C, apenas variedades com baixo teor de gordura são adequadas. Você pode assar, cozinhar costeletas ou almôndegas no vapor. Pratos de carne devem ser alternados com peixes. No entanto, os peixes também devem ser variedades magras.
Os produtos lácteos são ricos em cálcio e proteínas. Destes, deve-se dar preferência ao queijo, requeijão não ácido, kefir. É necessário escolher produtos lácteos com baixo teor de gordura. Maionese, molhos picantes são substituídos por creme azedo. Recomenda-se comer mais vegetais, mas eles devem ser enxugados, mas com frutas e frutas frescas, prepare sucos, sucos de frutas e compotas. Carnes defumadas e picles devem ser excluídos da dieta. Além disso, você terá que desistir de espinafre, legumes e azeda. Doces, café, sorvete, pastéis – todos esses produtos também são proibidos. Na hepatite C crônica, os pratos devem ser limpos e picados.
A dieta deve ser balanceada, e um terço da ingestão diária de gordura deve ser de origem vegetal. Você não deve desistir deles completamente. Afinal, são as gorduras que permitem normalizar o metabolismo das vitaminas lipossolúveis. Também deve haver proteína animal suficiente. É necessário para a síntese de proteínas sanguíneas e teciduais, que é realizada no fígado. A fonte de proteína animal é carne magra e peixe. Variedades como cordeiro, ganso, porco e todos os pratos preparados com eles não beneficiam pacientes com hepatite C.
Cogumelos e vegetais em conserva, chocolate e pastéis doces afetam negativamente o fígado. Para evitar que o excesso de líquido se acumule no corpo, a ingestão de sal deve ser limitada. Você pode cozinhar uma omelete, enquanto as gemas precisam ser removidas dos ovos. Os amantes de doces são recomendados para comer geléia, geléia ou mel. No entanto, esses produtos não devem ser abusados. É melhor comer frutas ou geleias feitas com elas para a sobremesa.
Se a condição do paciente não melhorar, a ingestão diária de gordura deve ser reduzida e mel, leite e geléia devem ser abandonados. Carboidratos são recomendados para escolher complexo. Estes incluem grãos integrais, aveia, macarrão de trigo duro. Esses produtos fornecem energia ao corpo por muito tempo e são mais saudáveis \uXNUMXb\uXNUMXbdo que os carboidratos simples, encontrados em doces, pastéis, chocolates e doces.
Receitas de pratos úteis para hepatite C
Caçarola de trigo sarraceno com frango
Para este prato simples, mas saboroso e nutritivo, é melhor usar peito de frango. Deve ser fervido e limpo da pele. Cenouras picadas finamente, couve-flor e cebola cozidas em uma pequena quantidade de manteiga. Moa o peito no liquidificador e coloque em uma forma. Coloque os legumes cozidos por cima da carne, que deve primeiro ser misturado com clara de ovo, e leve ao forno.
Sopa de purê de legumes
Couve-flor e batatas devem ser fervidas, picadas no liquidificador e depois cozidas em caldo de legumes. Cozinhe o arroz separadamente. Deve ser esfregado e adicionado ao purê de vegetais junto com uma pequena quantidade de manteiga e leite morno. Depois disso, o prato pode ser servido à mesa.
Costeletas de repolho cozido no vapor
Cozinhe o repolho picado no leite com uma colher de sopa de manteiga. Quando estiver pronto, adicione a semolina e cozinhe um pouco mais. Moa a mistura resultante no liquidificador, deixe esfriar e acrescente as claras. A partir deste vegetal picado, você precisa formar costeletas e cozinhá-las no vapor. Você pode servi-los à mesa, temperando com creme azedo com baixo teor de gordura.
Sobremesa de abóbora com ameixas
Devido à presença de frutas secas na composição deste prato, será especialmente útil para pacientes que sofrem de constipação. A abóbora deve ser picada finamente e cozida no leite. Quando estiver quase pronto, adicione a semolina.
Ferva as ameixas sem caroço e depois pique. Adicione frutas secas à mistura resultante de abóbora e sêmola, despeje as claras no mesmo local. Você pode colocar um pouco de mel para deixar a sobremesa mais doce. Asse a mistura resultante no forno, colocando-a em uma forma antiaderente e espalhando o creme de leite magro por cima.
pudim de abóbora
Outra opção para uma sobremesa saborosa e saudável para pacientes com hepatite C. Maçãs e abobrinhas descascadas e sem sementes devem ser cozidas no leite até ficarem macias e, em seguida, adicionar sêmola. Resfrie a mistura resultante e misture com os ovos. O prato deve ser cozido no vapor. Para doçura, você pode colocar um pouco de açúcar na mistura, mas é melhor adicionar geléia natural ou mel ao pudim na hora de servir.
Menu para uma semana com hepatite C
Segunda-feira
Café da manhã: caçarola de queijo cottage, chá sem açúcar
Segundo café da manhã: maçã
Almoço: sopa de legumes com creme azedo, peixe com baixo teor de gordura com legumes cozidos no vapor, suco espremido na hora
Lanche da tarde: iogurte sem açúcar
Jantar: pão branco torrado com queijo, salada de legumes, chá sem açúcar
Terça-feira
Café da manhã: queijo cottage com nozes e mel, berry kissel
Segundo café da manhã: caçarola de repolho
Almoço: sopa de legumes, peito de frango com trigo sarraceno, chá sem açúcar
Lanche da tarde: biscoitos sem açúcar com kefir
Jantar: macarrão de trigo duro, suco de frutas vermelhas
Wednesday
Café da manhã: omelete de proteína cozido no vapor com legumes e ervas, chá com leite
Segundo café da manhã: requeijão com maçãs assadas
Almoço: costeletas de repolho, purê de batata, sopa de tomate, geleia de frutas
Lanche: iogurte com frutas naturais
Jantar: caçarola de frango com trigo sarraceno, um copo de leite integral
Quinta-feira
Café da manhã: pudim de abóbora, suco de cenoura
Segundo café da manhã: aveia com frutas secas, chá
Almoço: costeletas de frango picadas no vapor, legumes cozidos, sopa de purê, suco espremido na hora
Lanche da tarde: caçarola de queijo cottage, kefir
Jantar: macarrão caseiro, peito de frango, um copo de leite integral
Sexta-feira
Café da manhã: sobremesa de abóbora com ameixas, chá sem açúcar
Segundo café da manhã: mingau de arroz com leite
Almoço: borscht de legumes, costeletas de repolho e arroz cozido, água mineral sem gás
Lanche da tarde: maçã
Jantar: bolos de peixe, salada de legumes, kefir
Sábado
Café da manhã: compota de maçã, frutas secas, suco de cenoura
Segundo café da manhã: caçarola de queijo cottage com damascos secos
Almoço: costeletas de carne cozida no vapor, trigo sarraceno, sopa de purê de legumes, chá sem açúcar
Lanche da tarde: kefir com biscoitos sem açúcar
Jantar: cheesecakes cozidos no vapor com creme azedo, geleia de frutas
Domingo
Café da manhã: aveia com frutas secas, chá sem açúcar
Segundo café da manhã: omelete de proteína
Almoço: peixe magro, purê de batata, borscht vegetariano, suco de frutas
Lanche da tarde: caçarola de requeijão com maçã
Jantar: sopa de leite com macarrão, kefir