Cogumelos secos: como cozinhar rapidamente? Vídeo

Para ferver cogumelos secos, você precisará dos seguintes ingredientes:

• água
• cogumelos secos
• sal

Os cogumelos secos são cozinhados da seguinte forma. Água é despejada na panela, cogumelos são jogados lá. Após ferver a água, devem ser cozidos em fogo baixo por mais 40 minutos.

Os cogumelos secos são uma excelente base para o molho caseiro de cogumelos. É melhor usar boletos secos ou cogumelos boletus. O molho delas ficou espesso, com uma bela cor leitosa. Mas do boleto, é um pouco mais escuro e a consistência é mais líquida.

Os cogumelos secos são adequados não só para fazer sopas ou molhos, mas também para pratos normais, onde normalmente se usa cogumelos frescos. Eles podem ser fritos com batatas ou usados ​​como recheio de panquecas ou tortas.

Todo bom chef sabe cozinhar cogumelos secos de maneira adequada. Se você for fritá-los, ainda será necessário fervê-los após a imersão. Não é difícil cozinhá-los deliciosamente. Você só não precisa poupar água e, o mais importante - não exagere com sal. Depois de ferver cogumelos secos em casa, eles precisam ser despejados com água fria, deixar escorrer e só depois colocar em uma frigideira quente. Em seguida, despeje óleo fervente sobre os cogumelos. Adicione pimenta, ervilhas e ervas para dar sabor.

Os cogumelos secos cozinhados revelam-se muito saborosos em qualquer prato, o seu aroma, quando bem cozinhados, é ainda melhor do que os cogumelos frescos.

Abasteça-se de cogumelos, seque-os e muitas vezes surpreenda seus entes queridos com pratos deliciosos!