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A organização Greenpeace desenvolveu um guia interativo para ajudar a conservar as espécies marinhas, fornecendo as informações necessárias para identificar peixes e crustáceos sazonais.
O seu serviço de captura e posterior venda nas peixarias será conseguido desta forma de forma equilibrada, contribuindo para melhorar a situação de sobreexploração em que se encontram os oceanos, e consequentemente melhoria do ambiente marinho.
Os dados de estudos recentes sobre as espécies e suas percentagens, dão-nos o terrível número de quase 90% das espécies nas águas mediterrânicas com clara sobreexploração e na faixa atlântica cerca de 40%.
Portanto, desde Greenpeace Queremos colaborar para informar para garantir uma pesca sustentável através da implementação de um novo modelo de pesca, que permita a recuperação das populações de peixes e, portanto, um futuro melhor para os oceanos.
A ação do Greenpeace, pretende contribuir para a sensibilização e informar sobre a necessidade de adaptar a atividade pesqueira aos conceitos de sustentabilidade, apoiar a ação política em relação à vontade do governo europeu de fazer uma distribuição justa das cotas de pesca, que beneficiem mais o setor. artesanal e, portanto, para os oceanos.
Pretende-se também ajudar a difundir a necessidade de aplicação da nova rotulagem, para que nos pontos de consumo seja mais fácil escolher peixes e mariscos sustentáveis.
A aplicação Web de peixes e crustáceos sazonais.
Chefs importantes do cenário nacional, estiveram presentes na apresentação das mesmas, e também colaboraram na elaboração culinária das espécies, contribuindo com suas receitas, para ajudar todo o consumidor a elaborar aqueles peixes que devem ser consumidos em cada estação ou mês.
O guia, que possui uma aplicação web prática e de fácil manuseio, permite conhecer mês a mês quais são as espécies sazonais nas principais zonas pesqueiras do país, e como os peixes deveriam ter sido pescados para diminuir o impacto. no ambiente.
Intuitivo e muito visual, ele anexa as informações de cada espécie, junto com a fotografia do peixe, podendo filtrar o conteúdo para cada mês do ano.
Atualmente, há uma dúzia de receitas, uma para cada mês, fornecidas pelos chefs Ángel León, Sergi Arola, Diego Guerrero, Joan Roca, Iago Pazos, Marcos Cerqueiro, Paco Morales, Toño Pérez, Fina Puigdevall, Gabriel Zapata, Vicente de la Red, Carlos Langreo, Roberto Ruiz, María Solivellas e Etienne Bastaits.