Durante muito tempo, nunca ocorreu a ninguém comer farelo. E hoje eles são reconhecidos como um verdadeiro produto de saúde, receberam a aprovação de médicos e nutricionistas e ocuparam um lugar forte nas classificações dos produtos mais úteis. O que há de tão bom no farelo? Por que é importante incluí-los em sua dieta diária? Como usá-los corretamente? A empresa “Biocor”, especializada na produção de alimentos saudáveis, nos ajudará a entender todas as sutilezas.
A casca vale seu peso em ouro
Em essência, o farelo é um subproduto da moagem da farinha. Esta é a mesma casca protetora dura que cobre os grãos de trigo. Se não for removida, a farinha perderá a cor branca como a neve. Ao mesmo tempo, é nesta concha que se concentra a máxima quantidade de nutrientes úteis e absolutamente insubstituíveis.
O farelo de trigo é um depósito rico em fibras, vitaminas B, E, PP, bem como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, zinco e selênio. No entanto, o farelo não é feito apenas de trigo, o centeio e o farelo de aveia também são populares, os quais armazenam um enorme benefício para a saúde do corpo. Assim, o centeio produz um efeito tônico e tônico, melhora os processos metabólicos. Os nutricionistas de aveia consideram o cereal ideal para emagrecer, pois acelera o metabolismo lipídico e ajuda a melhor absorção das gorduras.
O componente mais importante de qualquer farelo é a fibra, cujo teor chega a 40%. É ela quem instantaneamente sacia sua fome. Uma vez no estômago, ele incha e cria uma agradável sensação de plenitude até a próxima refeição. Outro elemento valioso do farelo é o beta-glucano. Ele se liga e remove os ácidos graxos, normalizando os níveis de colesterol. As vitaminas B são participantes importantes nos processos metabólicos pelos quais o corpo assimila substâncias úteis.
A linha de farelo crocante “Lito” da Empresa “Biocor” inclui produtos que são adicionalmente enriquecidos com cálcio, lecitina e probióticos. Notas de sabor interessantes são dadas a eles por aditivos na forma de repolho do mar, beterraba, cenoura, maçã. E tudo isso são vegetais e frutas secas naturais, e não intensificadores de sabor sintéticos.
O valor nutricional do farelo varia de 160 a 340 kcal, onde a maior parte é representada por fibras, proteínas vegetais e carboidratos, enquanto o teor de gordura neles é extremamente baixo - apenas cerca de 4 g por 100 g de produto.
As propriedades úteis do farelo são impressionantes. Assim, a fibra desempenha um papel importante nos processos digestivos: nutre a mucosa intestinal, melhora o peristaltismo e estimula a produção de várias enzimas e bile. Portanto, o farelo pode ser usado como prevenção da constipação.
A composição balanceada única torna o farelo um produto dietético ideal. Como já descobrimos, eles permitem ajustar o metabolismo. Além disso, eles atuam como uma esponja poderosa, absorvendo e removendo sem dor gorduras, toxinas, carcinógenos e outros “lixo” de alimentos do corpo. Este é um produto ganha-ganha para o cardápio de todos os tipos de dietas e dias de jejum.
Bran também possui outras habilidades ocultas. Eles retardam o processo de absorção do açúcar e quebra do amido e, portanto, são muito úteis no diabetes. Além disso, a fibra dietética ajuda a reduzir o nível de colesterol no sangue e está ativamente envolvida na formação de uma microflora intestinal favorável. Não é por acaso que os médicos recomendam o uso de farelo para prevenir e combater as consequências da disbiose.
O “efeito” cosmético do farelo é amplamente conhecido. Com o uso regular, ajudam a melhorar o estado da pele, unhas e cabelo. A propósito, eles não só podem ser comidos, mas também fazem máscaras cosméticas caseiras e envolvimentos com um efeito de esfrega para limpeza profunda e nutrição.
No entanto, é extremamente importante levar em consideração as contra-indicações existentes. O farelo é estritamente proibido para colite aguda, diarreia, úlcera péptica, gastrite, bem como para a presença de aderências na cavidade abdominal. Antes de incluí-los em sua dieta diária, é aconselhável consultar um médico.
Com benefícios para a saúde
Na maioria das vezes, o farelo é feito em dois tipos: finamente moído e granulado. Cada um desses produtos já está pronto para uso. O farelo em pó é muito conveniente para adicionar a diferentes pratos. O farelo granulado é usado como um lanche saudável ou uma refeição independente.
Meça a quantidade necessária de farelo, despeje o kefir, o leite fermentado ou o iogurte sem recheio, misture bem e deixe fermentar por 5-10 minutos. Você pode adicionar doces adicionando pedaços de frutas frescas e secas, frutas vermelhas, mel ou xarope de bordo. O farelo acompanha bem sucos naturais, sucos de frutas caseiros e compotas sem açúcar. Para aumentar o efeito dietético, você pode colocar uma pitada de canela, açafrão ou gengibre em pó.
Os médicos recomendam começar a familiarizar-se com o farelo com 1-2 colheres de chá. por dia e monitore cuidadosamente as sensações e reações do corpo. Neste caso, o farelo deve ser regado com uma grande quantidade de líquido. Após uma semana, o volume da porção diária pode ser aumentado gradualmente para 50-60 g. Claro, você não deve comer mais do que um quilo de farelo durante a semana.
Outra vantagem do farelo - eles são perfeitamente combinados com uma variedade de produtos. O farelo é adequado para a função de panificação de costeletas e almôndegas. Eles substituirão com sucesso o arroz em pratos recheados e almôndegas e a sêmola em caçarolas de queijo cottage e sobremesas. Algumas donas de casa colocam farelo em sopas, saladas, peixes quentes e pratos de carne ou molhos para eles. O farelo moído faz deliciosos pães caseiros, pães, muffins, panquecas, panquecas, biscoitos e quaisquer outros produtos assados. Onde quer que você adicione farelo, cada prato soará novo e se tornará muito mais saudável.
O farelo é o produto de origem natural mais valioso, à nossa disposição em qualquer época do ano. Graças a ela, a alimentação diária será balanceada e completa. Claro que o farelo não é uma panacéia, mas com o uso adequado e regular, ele tem um efeito benéfico em todo o corpo e serve como prevenção de várias doenças.
Você pode aprender mais sobre o farelo crocante “Lito” visitando a página especial do projeto.
