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Especialistas consideram as marcas como perigosas para a saúde do frango
Alguns frangos foram carregados com antibióticos, outros não muito frescos.
Os astrólogos já fizeram suas recomendações sobre o que servir na véspera de Ano Novo - 2021. Claro, nada de boi, e é melhor não comer carne de porco à noite, é comida muito pesada. O ideal é frango ou peixe. Além disso, o frango é obviamente um produto muito mais acessível. E perigoso. Como os especialistas da Roskontrol descobriram, longe de todos os produtores de frangos de corte podemos confiar.
Galinhas de sete marcas foram selecionadas para exame: Akashevo, Petelinka, Chernyshihinskoe myasto, Domashnaya kurochka, Pervaya svezhestvo, Petrukha, fazenda avícola Verkhnevolzhskaya. Descobriu-se que apenas três deles podem ser comprados sem medo - todos os demais apresentam queixas de vários graus de gravidade.
Ave da primeira frescura
Como disse o herói do romance “O Mestre e Margarita”, só existe um frescor - o primeiro, é o último. O segundo simplesmente não existe. Mas é muito difícil avaliar a olho nu o frescor do frango embalado em um saco plástico com estampas. Afinal, mesmo o prazo de validade nem sempre é um assistente aqui: acontece que antes de expirar mais três dias, a carne já ficou pegajosa.
Assim, o “segundo frescor” acabou sendo os frangos das marcas Akashevo e Verkhnevolzhskaya.
“O cheiro, incomum para a carne fresca deste tipo de ave, um valor relativamente alto de peróxido de gordura,” - lista os sinais dos especialistas em envelhecimento.
No entanto, a culpa pode não ser do fabricante, mas a questão está nas condições de armazenamento das aves no armazém. Na verdade, de acordo com o resto dos parâmetros, o frango revelou-se completamente normal - sem antibióticos, sem vestígios de outros medicamentos, o número de bactérias também corresponde às normas.
Comida ou remédio?
Muitas pessoas atribuem propriedades milagrosas ao caldo de galinha: dizem que até tem efeito antimicrobiano, por isso ajuda o doente a recuperar de um resfriado. No entanto, algumas galinhas estão tão carregadas de drogas que é simplesmente perigoso comê-las.
Assim, o antibiótico metronidazol foi encontrado na carne de aves das marcas Domashnyaya Kurochka e Petrukha. Não deve estar no frango, mesmo em pequenas quantidades.
“Para evitar que a ave adoeça e cresça mais rápido, a maioria dos fabricantes usa medicamentos antimicrobianos. Essa é uma prática comum, e se você parar de dar medicamentos às aves pelo menos uma semana antes do abate, essas substâncias são removidas do corpo da ave e não permanecem na carne. Infelizmente, nem todos e nem sempre seguem as regras de uso dessas drogas ”, afirmam os especialistas do Roskontrol.
Além disso, traços residuais de drogas foram encontrados no frango “First Freshness” e “Chernyshihinskoe Meat”. No primeiro caso, foi encontrada enrofloxacina, no segundo - doxiciclina.
“Eles são aprovados para uso na avicultura e estão contidos na carne em uma concentração inativa mínima. Eles não podem prejudicar ”, explicam os especialistas.
Beleza importa
Todos os frangos testados eram pintos de grau XNUMX, disseram os produtores. E o título do produto de primeira classe obriga: não deve haver cânhamo na pele, muito menos penas. No entanto, ambos estão nas galinhas “Akashevo”, “First Freshness”, “Petrukha”, “Petelinka”.
“Em termos de qualidade de processamento, eles podem ser atribuídos apenas ao segundo grau”, concluem os especialistas.