O jejum intermitente envolve jejuns curtos, mas regulares. Existem vários formatos: o formato 16/8, que consiste em distribuir as refeições durante 8 horas por dia e jejuar nas outras 16 horas, por exemplo comendo exclusivamente das 13 às 21 horas, todos os dias. O jejum também pode ser feito 24 horas por semana, de preferência no mesmo dia da semana.

O jejum de 24 horas foi estudado em pesquisas de Utah em 200 pessoas saudáveis¹. Os resultados mostraram que o estresse ou a fome causados ​​pelo jejum promoveu a queima de gordura e levou a um aumento dramático no nível dos hormônios do crescimento (GH), a uma taxa de 2000% nos homens e 1300% nos homens. esposa. Esse hormônio ajuda a preservar a massa muscular e regular os níveis de glicose no sangue, o que tem o efeito de reduzir o risco de resistência à insulina ou de desenvolver diabetes.

Além disso, o jejum intermitente lutaria contra o estresse oxidativo e, portanto, preservaria a juventude do cérebro, bem como as funções de memória e aprendizado.².

C. Laurie, Jejum de vez em quando, bom para a saúde cardiovascular e a linha, www.lanutrition.fr, 2013 [consultado em 17.03.15] MC Jacquier, Os benefícios do jejum intermitente, www.lanutrition.fr, 2013 [consultado em 17.03.15/XNUMX/XNUMX]